我自己做過了，也就明白了一些，不敢說成功了，但總結了些小小的經驗，說出來與大家分享。大家有什麼好的經驗，也發表出來，一同討論、分享。
我覺得能否開店成功，取決於幾點：
一，選店的地段、位置、地址（所謂“風水”）。有了好的地理位置，就成功了一半。人流量多就一定好么？不一定。人群都著急去上班，去趕汽車火車，從你門口路過也沒有時間買。有的時候，你的地段好，但門面不明顯，人們走到跟前，也看不到。我的經驗就是：騎在馬上就可以成功。就是跟著超市、菜市場走，人家那么大的市場選址多么科學，多么聚人氣，而且把人群已經分類了，都是來買食品的，整個市場沒有比我們做的香酥雞鴨實惠，價廉物美。你說他買不買？但最好是開在市場門口左右或者對面。。。。。。。。。。
。。味道。由於香味把顧客吸引來了購買，回到家裡吃完，不好吃，這個生意也是做不長久啊。首先，是肉香滋味的口感。現在的家禽牲畜飼養周期都短了，餵養的飼料也便宜了，所以肉也沒有什麼滋味。必須在醃製的時候，把帶中藥香和肉香的滋味醃進雞鴨肉里，這樣做出來才有味道。再者，炸制的時候不小心就把肉里的水分都炸出去了，吃到的肉太乾影響口感，而且雞鴨個太小了，影響顧客購買。這個需要放些保水的，但一般市面上的保水劑都不起作用。剩下的是肉的鹹度，北方吃肉偏鹹，放鹽要根據當地的飲食習慣，一般是20-25克/只。。。。。。
去看看http://hi.baidu.com/ghw321就清楚加盟是怎么回事了，能否賺錢，考慮好了再行動不遲！
