內容簡介
人體大多數的疾病，如感冒、過敏、腫瘤和自身免疫性疾病等都與免疫功能失調有關，如果能夠提高自身的免疫力，這些疾病完全可以預防和治療。其內容豐富，科學實用，通俗易懂，適合廣大讀者閱讀。
作者簡介
黃念君，1937年7月生，浙江桐鄉烏鎮人，研究員，研究生導師。1962年畢業於上海第一醫學院醫療系，在衛生部藥品生物製品檢定所從事病理與毒理檢定研究工作。曾任毒理研究室主任、中國環境誘變劑學會致癌專業委員會副主任、中國藥理學會藥理毒理專業委員會副主任、中國與北京市環境誘變劑學會理事、《癌變·畸變·突變》雜誌編委。1981年獲WPRO獎學金，在日本生物學安全中心從事致突、致畸、致癌的方法學研究；1990年獲uIcc獎學金，在美國南加州Norris癌腫中心進行藥物誘發細胞惡性轉化的研究；1993年作為訪問教授在美國德州大學MD Anderson癌症中心進行染色體損傷與修復的研究。出版《怎樣延緩衰老》、《食物纖維與人體健康》等著作，發表科學論文及論著100多篇。
作品目錄
第一章 免疫與免疫力
一、人體免疫力
（一）什麼是免疫力
（二）人體免疫系統
（三）人體免疫細胞
二、人體免疫功能
（一）一般免疫功能
（二）非特異性免疫
（三）特異性免疫
三、免疫與疫苗
（一）天然免疫
（二）獲得性免疫
（三）免疫應答
（四）免疫學的套用
第二章 隨年齡變化的免疫力
一、隨年齡變化的胸腺、骨髓和脾臟
（一）胸腺
（二）骨髓
（三）脾臟
二、新生兒期前後的免疫力
（一）胎兒、新生兒和嬰兒的免疫防禦功能
（二）新生兒的營養與免疫
三、中老年人的免疫力
（一）中老年人的免疫變化
（二）怎樣增強中老年人的抵抗力
四、隨年齡增長而下降的免疫力是可調的
（一）鋅幫助胸腺發揮最大的保衛作用
（二）胸腺提取物可調節並增強免疫功能
第三章 免疫力的調控
一、變化與調控中的免疫力
（一）“泡泡男孩”的世界
（二）經常感冒的“健康人”
（三）體內的“戰爭”
二、隨外環境變化免疫力的調控
（一）環境或環境毒物對免疫系統的影響
（二）不同季節飲食對免疫系統的影響
三、隨飲食變化免疫力的調控
（一）食物能增強免疫功能
（二）食物如何發揮抗生素樣作用
（三）食物如何減少病毒在體內的繁殖
（四）喝酒的人何以免疫力好
（五）食物中太多的脂肪有礙免疫功能
四、愛護屬於你的免疫屏障
（一）眼睛是健康的窗戶
（二）保護牙齒
（三）喉嚨痛為什麼常騷擾你
（四）體內的下水道——淋巴管
（五）保護天然屏障——皮膚
第四章 免疫力與健康
一、健康與亞健康
（一）世界衛生組織對健康的新標準
（二）什麼是亞健康
二、免疫力降低的徵兆
（一）容易感冒
（二）易患其他小病
三、免疫細胞因子與免疫力
（一）細胞因子的分類和特徵
（二）細胞因子的生物學作用特點
（三）自然殺傷細胞因子與健康
（四）細胞因子與體力衰弱
（五）惡性細胞因子導致肌膚老化
（六）細胞因子與移植物排異反應
（七）細胞因子與免疫性疾病
四、免疫功能失調
（一）免疫功能亢進
（二）免疫功能低下或缺乏
（三）免疫監視功能失調
（四）免疫功能異常的疾病
第五章 如何評估免疫力的高低
一、胸腺及其功能
（一）現代免疫學時期的胸腺
（二）胸腺是免疫中樞、t細胞的“培育中心”
二、血液與免疫學功能
（一）血液常規檢查
（二）細胞免疫功能檢查
（三）體液免疫功能檢查
三、免疫球蛋白測定和特殊指標觀察
（一）血清免疫球蛋白測定
（二）特殊指標的觀察
四、個人的綜合評定
（一）基本狀態的測試
（二）測一測體溫是否偏低
（三）排毒測試
（四）利用血糖生成指數選擇食物及設計膳食
（五）評估免疫力的高低
（六）評估體能
第六章 免疫與血型、代謝緊密相關
一、參考血型飲食——阻斷體內不良的免疫反應
（一）血型與代謝
（二）血型與免疫
（三）凝集素及其危害
（四）不同血型對食物有不同的通道
（五）不同食物對糖尿病患者的不同價值
（六）不同營養補品改善糖尿病患者代謝的作用
二、a型血糖尿病患者以素食為主
（一）a型血糖尿病患者將肉類作為脂肪貯存
（二）a型血糖尿病患者與食物的關係
三、b型血糖尿病患者宜食的肉類和乳類
（一）b型血糖尿病患者宜食的食物
（二）油類對b型血糖尿病患者的影響
四、ab型血糖尿病患者宜食的動植物蛋白
（一）ab型血糖尿病患者宜食的食物
（二）食物對ab型血糖尿病患者的影響
五、o型血糖尿病患者少吃澱粉類
（一）o型血糖尿病患者對糖類不耐受
（二）食物與o型血糖尿病患者體重的關係
第七章 食多彩果蔬可提高免疫力
一、多彩果蔬提高免疫力的奧秘
（一）多彩果蔬中豐富的抗氧化劑
（二）多彩果蔬的抗氧化作用
二、多彩果蔬既是營養品又是藥草
（一）蒲公英
（二）紫錐花
（三）松果菊
（四）黃芪
三、多彩果蔬的威力
（一）多彩果蔬的免疫優勢
（二）多彩果蔬降低致癌發生率
（三）多彩果蔬延緩衰老
（四）多彩果蔬能預防心血管疾病
（五）多彩果蔬保護腦細胞增強記憶力
（六）多彩果蔬能改善視力
四、超級多彩果蔬
（一）富含抗氧化劑的超級果蔬
（二）抗氧化的超級多彩果蔬
第八章 怎樣吃出免疫力
一、五穀雜糧增加免疫力
（一）大豆
（二）薏苡仁
（三）赤小豆
（四）燕麥
（五）蕎麥
二、黑色食物提高免疫力
（一）黑芝麻
（二）黑木耳
（三）靈芝
（四）香菇
（五）海藻類食物
三、洋蔥提高免疫力
（一）洋蔥食療是基礎
（二）現代醫學對洋蔥的新發現
四、大蒜提高免疫力
（一）大蒜的營養成分
（二）大蒜的抗菌、殺菌作用
（三）大蒜增強免疫力及免疫反應
（四）大蒜的抗癌防癌作用
（五）大蒜增強免疫功能的食療方法
五、長壽堅果類提高免疫力
（一）核桃
（二）杏仁
第九章 蛋白質、多糖類、維生素、無機鹽與免疫
一、蛋白質
（一）蛋白質是免疫防禦的物質基礎
（二）不可缺少的胺基酸
二、多糖類
（一）多糖類是免疫調節劑
（二）多糖類化合物對細胞免疫功能的影響
（三）靈芝多糖食品稀牌膠囊對免疫的調節
三、維生素
（一）維生素a
（二）b族維生素
（三）維生素c
（四）維生素d
（五）維生素e
四、無機鹽
（一）鋅扮演著生命運作的重要角色
（二）硒是免疫調節劑
第十章 優酪乳、蜂產品與免疫
一、優酪乳使腸道免疫屏障得以完整
（一）優酪乳可提高免疫力
（二）優酪乳的功效
二、蜂產品的研究與發現
（一）天然蜂蜜
（二）花粉
（三）蜂王漿
（四）蜂膠
第十一章 良好的睡眠能提高免疫力
一、健康的體魄來自於睡眠
（一）良好的睡眠可增強免疫功能
（二）睡眠障礙導致免疫力下降
二、睡眠的準備與催眠方法
（一）睡前準備
（二）改善臥室的居住環境
（三）改變不良的睡眠習慣
（四）睡眠姿勢影響睡眠質量
三、有助於睡眠的食物
（一）食物如何有助於睡眠
（二）適當補充啤酒花和褪黑素
四、深度睡眠是健康的重要標誌
（一）容易入睡可增強免疫力
（二）深度睡眠可提高人體免疫力
五、免疫重在睡眠質量
（一）充足的睡眠可增強免疫力
（二）睡眠過多或過少影響免疫力
（三）科學午睡
（四）保證7小時睡眠最好
第十二章 怎樣鍛鍊強健的免疫力
一、免疫、激素、神經三大要素缺一不可
（一）免疫
（二）激素
（三）神經
二、健康的生活方式是增強免疫力的基礎
（一）改變不健康的生活習慣
（二）食物比藥物更可靠
三、補充營養改善免疫平衡
（一）多種維生素
（二）維持營養平衡
四、構建健康的內外環境
（一）對抗灰塵維護免疫力
（二）清洗眼鼻維護免疫力
