心裡美丸子

1 4 油

做法

1
紫山藥薯。
2
山藥去皮，用清水洗乾淨。（山藥去完皮就放水裡泡著，這樣不變黑）
3
刨成絲。（山藥有粘性，刨出來的絲像山藥泥）
4
撒適量鹽和五香粉在山藥絲上，靜止半小時，再攪拌均勻。
5
加入糯米粉和粘米粉比例1:4攪拌好後要可以捏出丸子。（喜歡軟的就放多一點糯米粉）
6
燒熱油，用陶瓷勺子粘點涼開水，把丸子勺入鍋炸。（用魚丸的方法勺丸子）
7
勺入丸子的時候要大火，勺完後轉中火炸到金黃，出鍋要大火。（這樣丸子才不會吸入很多油）

食材

紫山藥薯 適量
粘米粉 適量
糯米粉 適量
油 適量
五香粉 適量
鹽 適量