基本資料
德勒提酒莊（delatitewinery）位於澳大利亞維多利亞州（Victoria）葡萄酒產區。該酒莊以出產花香四溢的白葡萄酒著稱，不少白葡萄酒榮獲許多獎勵和較高的評價。
中文名:德勒提酒莊
英文名:DelatiteWinery
所在產區:維多利亞州
主要葡萄品種:雷司令(Riesling)和赤霞珠(CabernetSauvignon)
其它葡萄品種:灰皮諾(PinotGris),雷司令(Riesling),瓊瑤漿(Gewurztraminer),長相思(SauvignonBlanc)和霞多麗(Chardonnay)等
酒莊介紹
該酒莊悠久的發展歷史可追溯至1968年。當年，Robert和VivienneRitchie首次種植葡萄樹，並於1982年正式創建了德勒提酒莊。從1982-2005年，由其女兒Rosalind擔任酒莊的釀酒師。2007年末，Robert及Vivienne的兒子David從父母親手中收購了酒莊，繼續延續家族的傳統釀造葡萄酒。他始終意識到酒莊所處的這片土地非常獨特。酒莊所產的葡萄酒也確實能反映出葡萄園的風土特徵。過去30多年裡，晚熟的品種，如雷司令（Riesling）和赤霞珠（CabernetSauvignon）一般是在4月中到5月底採摘。然而，自2002年開始，之前的採摘時間似乎都完全改變了。該酒莊葡萄園從2005年開始就實施生物動力有機種植法種植葡萄園。園區內的土壤得到了明顯的改善。在葡萄樹靠近土壤表面的地方有蚯蚓和微小的無脊椎動物，它們有利於改善葡萄果實的結構和風味，從而進一步提高葡萄酒的品質。所種植的白葡萄品種在天氣涼爽的時候採摘，並會採用園區內的自然酵母參與葡萄汁的發酵。在釀製白葡萄酒時，發酵溫度控制在10-15度之間，持續發酵3個星期。而釀製紅葡萄酒時，大部分實施傳統的踩皮方式，放在小型頂部開放的容器中發酵，發酵完成後，會將葡萄酒放在小型橡木桶中熟成12-18個月不等。
酒莊出產種類多樣的葡萄酒，有灰皮諾（PinotGris）、雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（gewurztraminer）、長相思（sauvignonblanc）和霞多麗（Chardonnay）等葡萄酒。該酒莊在過去6年時間裡被JamesHalliday’s澳大利亞葡萄酒大賽評為5顆紅星的酒莊。2014年，其所產的2012GewurztraminerDeadMans’Hill榮獲96分評分，以及2012Riesling、2012RieslingLateHarvest和the2010ShirazRJReserve均榮獲94分高評分。
