徐淮山羊

徐淮山羊是產於徐州、淮陰地區沿廢黃河故道及丘陵地帶的兼用型山羊地方品種。該品種羊產地多為沙鹼土，土質瘠薄，羊糞為優質有機肥，利於改良土壤，提高農作物產量。歷代民眾以羊代豬飼養，經過長期選育，逐漸培育形成具有早熟、產羔多、耐粗放、板皮質地優良等特點的徐淮山羊品種。 徐淮山羊主要特徵：被毛白色，頭部多有角，少數無角，角粗壯呈三角形，琥珀色，向外上方或向後彎曲，額微突，面微凹，嘴狹長，耳微翹，體型近似方形，前軀較大，腹部緊縮，四肢稍高，蹄呈白玉色，尾短上翹。公羊4-7月齡性成熟。7月齡開始配種。母羊5-6 月齡初配,終年發情,配種集中春、秋兩季，產羔率250%左右, 每胎多產雙羔,最多者達4-5隻羔。成年羊平均體重公羊37公斤左右,母羊26 公斤左右,屠宰率約50%,肉質細嫩味美。以2-3月齡和7-8 月齡的當年羊在晚晚秋初冬時屠宰剝皮,其板皮質量最好,皮板足壯,質地堅韌細緻,彈性好,屬漢口路。 徐淮山羊主要分布徐州市的豐、沛、銅山、睢寧四縣，以睢寧縣數量最多；淮陰市的泗洪、泗陽、宿遷等縣也有少量分布。1987年, 僅豐、沛、銅山、睢寧四縣年末存欄徐淮山羊達91.23萬隻。