簡介
彩色小麥 彩麥中彩麥胚芽的蛋白質營養價值很高。彩麥胚芽中含有豐富的亞油酸，堅持食用，可以增強記憶力，解除疲勞，對心臟、神經、皮膚和血管疾病有輔助療效。且其富含的甘八碳醇對人體具有眾多的生理活性，既抗衰老、減緩器官老化和色素沉著，還可增強體力和耐力，因此，它也是一種理想的美容、保健功能食品。
彩麥不僅是提供營養的食物，也是治病的藥物。彩麥的麥皮、麥芽和麥油中含有豐富的纖維素和維生素E具有防癌作用和抗血凝作用。並且含有極其豐富的澱粉、脂肪、明磷酸、澱粉酶、蛋白酶、類固醇和維生素E等營養,所以它的麵粉和麩皮有除熱、止燥渴咽乾、利小便、養肝氣的功能。此外，彩麥體內胺基酸、糖類、酚類物質、生物鹼和非蛋白胺基酸等生化物質具有抗蚜作用。
彩色小麥經農業部農產品質量監督檢驗測試中心檢測,含蛋白質18.83%，賴氨酸0.51%，濕麵筋42%，同時它還含有豐富的微量元素尤其是鐵、鋅、硒、碘等，部分微量元素的含量已超過了國家正在推行的“7+1”營養強化麵粉指標，而且這些微量元素都是生物自然轉化而來，是純天然形成的。
摘要
彩色小麥，是在中國著名育種專家周中普的帶領下，科研團隊歷經10多年潛心鑽研的成果，是中國乃至世界最優良的小麥品種之一，它含有豐富的蛋白質胺基酸以及人體必需的微量元素，尤其是彩色小麥種皮的天然色素是一種花色苷類物質，普通小麥中極少，具有消除體內自由基，提高機體免疫力，維持血管正常滲透壓，抑制癌細胞生長，改善心肌營養等重要功效。
培育
“中普彩色小麥” 採用被確認為世界首創的優質小麥“宛原-502”與冰草、達賴草、偃麥草等野生資源遠緣雜交，套用獨創的在採用“化學誘變”、“物理誘變”和“邊緣雜交”的三結合育種法及航天育種技術精心培育而成，避免了育種界常用的‘近親繁殖’造成的抗性差、易退化等缺點，實現了在西方國家必須用轉基因技術才能達到的效果。
2000年，經過十幾年的不懈努力之後，周中普相繼培育出了彩色系列保健小麥——“中普綠麥1號”、“中普黑麥1號”。
2003年，應中國航天育種研究中心的邀請，“中普彩色小麥”種子搭載神舟5號進行了太空育種。
2005年，農業部正式授於彩色小麥品種——“中普黑麥1號”和“中普綠麥1號”新品種權。
2006年，“中普彩色小麥”通過高新技術產品認證。
2008年，“中普彩色小麥”被鑑定為“特色營養食品”。最新品種畝產達到，900公斤/畝。
品種
中普綠麥1號
中普綠1號
特徵特性
“中普綠麥1號”小麥為半冬性。它株高85厘米左右，抗倒伏；籽粒形狀橢圓形、顏色深青、硬質、冠毛少；一般穗長6－8厘米，單穗籽粒60粒左右，千粒重在40克左右。“中普綠麥1號”小麥抗條銹、葉銹等多種小麥病害，大田種植畝產一般在400-500千克。
品質性狀
“中普綠麥1號”小麥2003年10月27日經農業部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）檢測：蛋白質含量（乾基）18.83%，賴氨酸（乾基）0.51%，濕麵筋42.6%；微量元素鐵184mg/kg，鋅40.8mg/kg，硒0.0756mg/kg，碘0.28mg/kg，鈣272mg/kg。其中微量元素鐵、鋅、硒的含量在已通過國家農業部檢測中心檢測的小麥中屬於非常高的。
栽培
適於畝產400－500千克肥力地塊種植。在河南適播期為10月8－28日，最晚可延遲到11月10日播種，適播期每畝播種量6－8千克(不同種植區域有所不同)，晚播時適當加大播種量。“中普綠麥1號”分櫱適中，每畝成穗以35萬穗為宜。施肥以底肥為主，重施氮肥並注意氮、磷、鉀配合。追肥應掌握氮肥後移原則,一般可在3月中、下旬畝追尿素5－7.5千克，揚花後4-10天及灌漿初期注意噴施葉面微肥和磷酸二氫鉀，灌漿期注意防治蚜蟲。
品種保護
“中普綠麥1號”小麥品種2004年9月申請農業部植物新品種保護，2005年11月1日獲得了農業部新品種授權。
中普黑1號
特徵特性
中普黑1號 “中普黑麥1號”小麥為弱冬性小麥，與俄羅斯黑小麥品種相比，籽粒大、產量高，蛋白質含量也高。它株高80厘米左右，抗倒伏性強；籽粒形狀長圓形，呈黑紫色（咖啡紅）玻璃質，顏色發亮；一般情況下穗長10-12厘米，單穗籽粒60粒左右，千粒重在50克左右。“中普黑麥1號”小麥抗多種小麥病害，大田種植畝產一般在500千克以上。 品質性狀
品質性狀
“中普黑麥1號”2005年8月經中國農業部農產品質量檢測中心（鄭州）檢測,蛋白質含量16.03%，賴氨酸0.40%，含微量元素鐵為41.2mg/kg，鋅為36.2mg/kg，硒為37.0ug/kg，鈣184mg/kg。與2001年3月第一次檢測的結果相比基本穩定。這些微量元素都是由植物生物轉化而來的有機物，可直接被人體吸收。
栽培技術要點
適於畝產500千克肥力地塊種植。在河南適播期為10月25－11月20日播種，適播期每畝播種量8千克左右(不同種植區域有所不同)，晚播時適當加大播種量。“中普黑麥1號”分櫱適中，每畝成穗以30－32萬穗為宜。施肥以底肥為主,重施氮肥並注意氮、磷、鉀配合。追肥應掌握氮肥後移原則,一般可在3月中、下旬畝追尿素5－7.5千克,揚花後4-10天及灌漿初期注意噴施葉面微肥和磷酸二氫鉀，灌漿期注意防治蚜蟲。
品種保護
中普黑麥1號”小麥品種2004年9月申請農業部植物新品種保護，2005年11月1日被農業部授予新品種權。
“中普彩色小麥”所呈現的各種顏色完全取決於小麥體內微量元素的不同比例和一種對人體非常有利的天然色素——花色苷類物質，產品不添加任何人工色素和添加劑，純天然，更健康。
中國彩色小麥
是與冰草、達賴草、偃麥草等野生資源遠緣雜交，採用獨特的“三結合“突變育種方法培育而成。
國外彩色小麥
採用轉基因的技術，才成達到此效果 。
