彩椒雞米

彩椒雞米是一款美味食譜，其主要原料是雞胸脯肉、彩椒、黃瓜等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

主料：
雞胸脯肉200克、彩椒紅黃各半個、黃瓜半根 。
輔料：
料酒15毫升、醬油5毫升、澱粉20、鹽3克、蒜末10克 蛋清一個。
製作過程：
1.雞胸脯肉切小丁，放入料酒、醬油、蛋清醃製5分鐘左右。
2.放入澱粉，抓拌均勻 彩椒去籽，洗淨，切丁，待用 。
3.黃瓜洗淨，切丁待用 。
4.熱鍋，放底油，放入蒜末炒出香味，放入醃製好的雞丁。
5.翻炒至泛白，放入彩椒丁，黃瓜丁。
6.翻炒數下，放入鹽調味，出鍋 。
後記：
1.雞胸肉經過醃製，入味的同時，醃製後的雞肉會更滑嫩 。
2.也可以用青紅黃的彩椒來做，省略黃瓜 。
3.不要翻炒過久，會影響雞肉的口感，也會使蔬菜色澤變差 。