彩椒山藥船

彩椒山藥船能增強孩子的食慾，對消化不良也有很好的輔助療效。

美食材料

黃、紅、綠三色柿子椒300克，山藥300克，蔥花、薑片各5克，蛋清50克，白糖、料酒、水澱粉、花生油、味素、鹽適量。

美食做法

1、將山藥洗淨後切段，放入蒸鍋蒸熟後剝皮放涼，然後將其剁成泥狀，加入鹽攪拌均勻備用；
2、將蛋清和水澱粉攪拌均勻備用；三色柿子椒洗淨後去蒂去筋去籽，然後切成船形；
3、用蛋清和水澱粉製成的糊塗抹彩椒船內側，然後塞進山藥泥，將其填滿；
4、將裝滿山藥的彩椒船在盤中擺成花形，放入蒸鍋中蒸熟；
5、鍋中加適量花生油燒熱，下蔥花、薑片熗鍋，倒入適量清水，放入鹽、味素、白糖、料酒調味，煮沸後用水澱粉勾芡，然後將湯汁淋在蒸好的彩椒船上即可。

美食營養

柿子椒的維生素綜合含量居蔬菜之首，能夠促進食慾，幫助消化；山藥富含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收。這款菜造型美觀，色彩明艷，不僅能增強孩子的食慾，對消化不良也有很好的輔助療效。