張觀允

張觀允，男，1957年出生，現任北京市長江國際俱樂部行政總廚。特三級廚師。廣東省烹飪協會理事、中國烹飪協會會員。曾在陽江地區幾家高檔資的酒店任職。

基本信息

• 中文名：張觀允
• 民族：漢族
• 國籍：中國
• 職業：科學
  

在經營出品方面做到膾厭細的精神，中、高、低檔相結合、能為食客做出更加精美的菜式，為發展陽江地方菜和粵菜的飲食文化做了大量的工作。1988年到香港敦煌飲食專業集團作專業考察；1994年底成為廣東省烹飪協會成員，參加了香港現代管理（飲食）專業研討會和第五憶香港美食博覽會。其撰寫的文章《陽江飲食漫談》載在會刊《廣東烹飪》雜誌（1995年第5期）。同年和陽江市電視台合作，舉辦《長江美食每周一菜》節目，得到很好的收視效果和社會效益。