個人生涯
1977年在懷化市業餘體校參加射擊訓練,1979年12月進省隊。1981年首次參加全國比賽,就獲得標準步槍3×20第四名,1982年達運動健將標準。在第五、第六屆全運會上分別獲標準步槍和氣步槍冠軍。1983年和1984年2次參加亞洲錦標賽共獲4枚金牌,超一次世界紀錄。在第十屆亞運會上獲團體冠軍,破4項亞洲紀錄。1983年7月參加在因斯布魯克舉行的世界錦標賽,以1154環的成績獲氣步槍團體第四名。在第24屆奧運會上以395環破氣步槍奧運會紀錄,並以494.7環的成績獲第四名。1987年7月在全國達標賽中,分別以399環和1725環的成績,破超氣步槍40發和標準步槍團體2項世界紀錄。1990年9月在北京第11屆亞運會上,獲3枚金牌、2枚銀牌。
重要成績
張秋萍多次參加國內外重大射擊比賽,獲冠軍28次,其中亞洲冠軍9次,全國冠軍19次,超世界紀錄3次,破亞洲紀錄12次。國家體委授予她國際級運動健將稱號,1987年共青團湖南省委授予她“新長征突擊手”、省婦聯授予她“三八紅旗手”稱號。1985年至1990年連續6年被評為湖南“十優”運動員。1990年湖南省人民政府授予她勞動模範稱號,省總工會為她記特等功一次,並當選為湖南省政協委員,中共湖南省第六次代表大會代表。
征戰里約
2016年7月18日,2016年裡約熱內盧奧運會中國奧運代表團成立,張秋萍名列出征射擊隊教練名單。