廣西肉桂

地理標誌產品是指產自特定地域，所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決於該產地內的自然因素和人文因素，經審核批准以地理名稱進行命名的產品。隨著全球經濟的快速發展，地理標誌作為智慧財產權保護制度，成為世界貿易協定國互認的國際慣例。廣西是全國最大的肉桂產區，現有規模種植面積13．7萬公頃，據史料記載，在秦漢時期就有人工種植肉桂。獨特的自然環境條件，悠久的栽培歷史，傳統的生產農藝和加工工藝，形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調香料用兼優等特點。年產桂皮3萬噸以上、桂油約1000噸，種植面積和桂皮產量占全國的50％以上。桂皮出口和桂油的加工出口量均占全國總量的60％以上。

簡介

“廣西肉桂”系中國廣西省南部亞熱帶地區特產。國家地理標誌產品。該地區獨特的自然環境條件，悠久的栽培歷史，傳統的生產農藝和加工工藝，形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調香料用兼優等特點。肉桂（CinamomumCassiaPresl），屬樟科樟屬，是亞熱帶特有的經濟樹種，具有生長迅速、收益快、經濟價值高的特點，造林後5--6年即可剝取桂皮和采葉蒸油，桂皮和桂油是我國的傳統出口商品。

肉桂植株

地理條件

廣西地處亞熱帶氣候，尤其是北回歸線以南的廣闊丘陵和低山地區，是屬於南亞熱帶氣候，年平均氣溫在22℃左右，高溫時間，長達180天，全年無霜或只有短期的輕霜；雨水充足，年降雨量在1500-2000毫米之間，高溫高濕自然條件及肥沃的紅土地，十分適宜肉桂生長。廣西是全國最大的肉桂產區，2009年有規模種植面積13．7萬公頃。

種植歷史

廣西肉桂產品-板桂

據史料記載，在秦漢時期就有人工種植肉桂。20世紀80年代末90年代初，廣西壯族自治區人民政府把發展亞熱帶優勢水果和經濟林木作為“奔小康工程”

廣西肉桂產品桂通

來實施，肉桂被列為重點項目來發展。廣西桂東南、桂西南適宜發展肉桂種植的縣市，掀起有計畫有步驟地開發大規模營造肉桂林地，從而廣西肉桂生產創了歷史新的篇章，出現了一批批肉桂種植千畝村、萬畝村鄉（鎮），10萬畝以上的縣市，展現出連片開發、連片造林，建大基地的新格局。據有關部門統計資料顯示，20世紀80年代末廣西肉桂有林面積還只是50萬畝左右，但到1996年總面積已達176萬畝，六十時間面積增加了3倍多。到2000年廣西肉桂林地面積已突破200萬畝大關，達到250萬畝以上。其中肉桂林地面積在30-40萬畝的縣市有平南、防城、岑溪、藤縣；20萬畝以上有容縣、蒼梧，10萬畝以上有上思縣。廣西肉桂建成了我國最大的肉桂生產基地。年產桂皮3萬噸以上、桂油約1000噸，種植面積和桂皮產量占全國的50％以上。桂皮出口和桂油的加工出口量均占全國總量的60％以上。

地理標誌產品保護

2008年，經國家質檢總局審核通過，決定對廣西肉桂實施國家地理標誌產品保護。

廣西肉桂產品：桂心

保護範圍

廣西肉桂地理標誌產品保護範圍以《廣西壯族自治區人民政府關於劃定廣西八角肉桂地理標誌產品產地範圍建議的函》（桂政函〔2006〕7號）提出的範圍為準，為廣西壯族自治區防城港市防城區、平南縣、蒼梧縣、岑溪市、藤縣5個縣（市、區）的全部鄉鎮及那坡縣百合鄉、百南鄉、百都鄉等3個鄉；東興市東興鎮、馬路鎮、江平鎮等3個鎮；上思縣南屏鄉；桂平市油麻鎮、羅秀鎮、麻垌鎮、羅播鄉、木根鎮、中沙鎮、中和鎮、石龍鎮、金田林場等9個鄉鎮林場；昭平縣古袍鎮、五將鎮、富羅鎮、木格鄉、馬江鎮、富裕鄉、庇江鄉、走馬鄉等8個鄉鎮；梧州市蝶山區長洲鎮、夏郢鎮等2個鎮；蒙山縣陳塘鎮、黃村鎮等2個鎮；玉林市福綿區成均鎮；博白縣浪平鄉；容縣十里鄉、縣底鎮、自良鎮、浪水鄉、松山鎮、羅江鎮、石頭鎮等7個鄉鎮；北流市六麻鎮、平政鎮、六靖鎮、隆盛鎮等4個鎮；興業縣城隍鎮、北市鎮等2個鎮；陸川縣陸川林場等44個鄉鎮所轄行政區域。

專用標誌使用

廣西肉桂地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向廣西壯族自治區質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。

技術要求

（一）種名
紅芽肉桂、白芽肉桂。

廣西肉桂加工產品：肉桂油

（二）立地條件
海拔600米以下的低山丘陵，土質為砂壤土或壤土，土層深1米以上，土壤疏鬆，土壤容重為1.04g/cm至1.53g/cm,土壤通透性和排水性能較良好，pH值4.5至5.5。
（三）栽培管理
1、育苗：從品種純正、生長健壯、無檢疫性病蟲害的母株上採集種子播種繁殖。苗圃地選擇在近水源、有蔭蔽、土層深厚、土質疏鬆肥沃、排水良好的沙質壤土。3至4月播種，在小苗有3至5片真葉時施有機肥。苗木出圃標準為：2年生裸根苗高60至80厘米，地徑1.2厘米以上，主根長20厘米以上，側根多；1年生容器苗高20至30厘米，地徑0.4厘米以上，主根發達。
2、移栽和種植：
（1）栽種時期：裸根苗在春季雨水充足，新芽未萌發前造林；容器苗造林可在春季或秋季進行。
（2）栽植密度：每公頃≥9000株。
3、撫育管理：　　
（1）淋水保苗：在定植初期苗木很容易受到乾旱影響而枯苗，因此要視天氣情況注意淋水。乾旱時每天早晚淋水各一次，降水多時則不淋或少淋。發現枯苗或缺苗及時補種。
（2）鬆土除草：造林當年鬆土除草1次，第2年始每年帶狀或塊狀鬆土除草2次。鬆土深度5至10厘米，不傷害苗木根系。
4、施肥：栽植後1至3年的幼林肉桂以施氮肥為主，每年施肥2次；栽植4年後的肉桂林則進行配方施肥，每年3至4月和8至9月各1次。
5、修枝和間伐：以加工桂通為目的的肉桂林地，在種植後第2年開始，每年在秋季修枝1次，以保證光滑通直，生產更多的桂皮產品。以利用枝葉蒸油為主的肉桂林地，則應在定植後的第3年摘頂，以促進分枝萌櫱，增加枝葉產量。
6、環境，安全要求：農藥，化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）採收　　
肉桂種植5至6年可進行第一次採收。採收具有嚴格的季節性，春季樹液開始流動後採收桂皮，用專用的環割鉤刀和牛角彎刀先在離地1.5厘米至5厘米處環割一圈，然後在35厘米處環割一圈，在兩環割線之間縱割一垂直線取皮。逐級向上剝取桂皮，最後整株伐倒採收，伐口靠近地面，刀口平滑，基部不撕裂，保留芽原基，有利於萌芽更新。
（五）加工工藝　
（1）企邊桂：桂皮→曬軟→夾板成形→曬乾→包裝。
（2）桂通：桂皮→曬軟→搓捲成筒→曬乾→包裝。
（3）桂心：桂皮→颳去栓皮→晾乾→包裝。

質量特色

1、感官特徵：
（1）企邊桂：成品呈長片狀槽狀、左右兩邊向內卷，卷邊呈半圓筒形，槽的中部微凸起，外皮下凹，長33至45厘米。外皮灰白色或褐色，皮細有彩雲紋，兩端各有5毫米削去皮的斜面呈棕色。內表皮為暗紅色、棕紅色或棕色。足乾、無霉變、無雜質。氣芳香濃烈，味甜辣。
（2）桂通：成品呈雙圓筒或圓筒形，長約35厘米，厚0.1至0.3厘米。外皮灰棕色，有細皺紋及小裂紋，內表皮暗棕色，質硬而脆。斷面紫紅色或棕紅色。足乾、無霉變、無雜質。氣香，味甜辣。
（3）桂心：表面平滑，外層栓皮刮除乾淨，斷面紫紅色或棕紅色，槽狀或捲筒狀塊片。足乾、無霉變、無雜質。氣味同桂通。

2、理化指標：水分含量≤15.0%，總灰分≤5.0%，揮髮油≥1.5％，肉桂醛≥90.0%，香氣濃郁、甜味重、辛香偏辣、含渣少。鉛≤5.0mg/kg，鎘≤0.5mg/kg，砷≤2.0mg/kg，汞≤0.1mg/kg。
3、安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。