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《糖蓮籽(廣式蜜餞)》
肉質微明如玉，甜香酥糯用料：白蓮子50千克白砂糖50千克綿白糖5千克。
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陳皮梅[廣式蜜餞]
陳皮梅香氣馥郁，酸甜味濃，酸甜可口，開胃生津，風味獨特，是廣式蜜餞中的佳品。
藥用價值 基本材料 製作方法 -
櫻桃蜜餞
櫻桃蜜餞是川蜜餞的一種，呈紅瑪瑙色，顆粒飽滿，有透明感，口味甘甜，有原果風味，深受消費者的喜愛，顏色艷麗、味道甘美、營養豐富。它既含碳水化合物、蛋白質，...
簡介 美食標籤 製作工藝 原料分析 產品特點 -
壽星桔蜜餞
壽星桔蜜餞，原料配方鮮壽星桔80千克、川白糖45千克、水果、蔬菜、藥材石灰1.5千克等原料，工藝流程有13種。蜜餞，是四川省內江市因盛產甘蔗、白糖和蜜餞...
產品簡介 原料與工藝 製作方法 原料製作 營養價值 -
蜜餞
蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。漢族民間糖蜜制水果食品。流傳於各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工製成的食品。除了作...
蜜餞簡介 品種分類 主要品牌 主要產地 生產工藝 -
漳州蜜餞
蜜餞是我國具有民族特色的傳統食品。由於各地原料不同，鄉土口味各異，形成京、廣、蘇、福等四大流派。
概述 簡介 -
廣式蜜洋桃
菜系：粵菜。酸甜適宜，食之生津止渴，是廣式蜜餞之佳品。
所屬菜系 所屬類型 基本特點 基本材料 製作方法 -
《廣式蜜洋桃》
鮮洋桃15千克 製作方法1.制坯：先把鮮洋桃橫切成薄片，放入20千克清水中浸泡48小時，取出瀝乾，放在竹簾上晾1天待用。 2.糖漬：將白砂糖5千克，加入...
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《廣式陳皮梅》
梅坯50千克 鮮桔皮8.5千克 檸檬皮5千克
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杏花樓廣式月餅製作技藝
杏花樓廣式月餅早在1928年由名師帶領數名學徒在福州路343號杏花樓店內，以前店後工場小作坊形式純手工方式精心製作，主要特點是餅皮鬆軟、餡芯油酥光亮、細...
製造流程 製作技藝項目及保護狀況
