廣州燒鵝
燒鵝--廣州的美食，鵝肉營養豐富，肉嫩味美，自古流傳“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。公司公司簡歷
廣州佳美味快餐管理有限公司，是一家專注於時尚休閒食品研發，品牌運營的現代管理企業。公司擁有一支國際化連鎖經營和開店實戰經驗的優秀團隊，集合了一批優秀的技術人才和行銷專家，完善了一套完整的運營和物流配送體系。十多年來，公司一直致力於時尚休閒食品的科學研發、商務貿易、食品生產製作。形成了科、工、貿、連鎖經營、教學一體化的現代企業模式。被消費者譽為‘中國烹鴨專家’。香港佳美味餐飲管理集團有限公司是一家食品研發、品牌策劃管理、戰略投資的集團公司。集團公司擁有十餘種知名中式、西式餐飲品牌。致力於中、西餐飲文化交流、傳播、推廣業務。並授權‘武漢佳美味快餐管理有限公司、廣州佳美味餐飲企業管理公司、北京佳美味餐飲管理公司’在中國大陸開展技術交流、中西飲食文化傳播、商業連鎖經營活動。
香港作為亞洲的美食之都，聚集了來自世界各地的飲食文化，其底蘊豐厚、源遠流長。佳美味公司崇尚團隊精神，並致力於為員工提供完善的培訓、連鎖經營和發展計畫。使每一個連鎖店員工的潛力得到最充分的發揮，因而越來越多的年輕夥伴來到佳美味，使佳美味成功壯大。
集團公司自開展技術交流、商業連鎖經營以來，特別重視吸納人才、培養人才、發展人才，目前已形成了由8位美食專家，及商業精英組成的管理團隊。在美食專家的潛心研究下，企業不斷進行工藝創新和配方升級。除秉承傳統美食精華外，還根據不同地域、不同消費群體，研製出倍受不同消費者青睞新品種：廣州燒鵝。在行業中率先成立自己食品研究與產品質量檢測中心。這一跨越式發展，使公司將全面立足於中國餐飲業界前列，並立志打造全球知名餐飲連鎖品牌。
廣州燒鵝特色
廣州燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含滷汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點，若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具，在廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是燒鵝和老廣東蜜旨叉燒。廣州燒鵝品種
燒鵝老廣東蜜旨叉燒港式燒排骨港味脆皮燒肉湛江白切雞東江手撕雞客家鹹雞潮汕滷水如：鹵豬耳、鹵豬臉、鹵豬腳、鹵豬肚、鹵豬肥腸、滷蝦、鹵螃蟹。廣州燒鵝功效
燒鵝脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉都高，賴氨酸含量比雞肉高出30%。鵝肉味甘平，有補陰益氣之功，暖胃生津之效，是中醫食療的好原料。常食鵝肉或喝鵝湯，對老年糖尿病患者有控制病情發展和補充營養的作用。吃鵝肉對治療感冒和急慢性氣管炎有良效。對於長期在有鉛中毒危險的環境中工作的人，鵝肉有解毒功效。溫馨提示
1：腸胃虛弱、內有虛寒及皮膚瘡毒者忌食。鵝肉性偏涼，胃腸虛寒者易產生泄瀉。燒鵝冬季食用尤佳。日常滋補及治療糖尿病以白鵝為佳，但不宜過量食用，否則不易消化。2：燒鵝以酸梅醬蘸食最具風味。
