內容簡介
隨著社會物質文明和精神文明的高度發展，康樂活動正日益成為大眾重視的對象。作為旅遊業的新興分支行業，康樂業應社會需求產生並逐漸壯大。大多數賓館飯店出現了“康樂部”或“康樂中心”，許多大都市和旅遊城市、旅遊區還出現了為數眾多的大型康樂機構，使旅遊業不僅滿足客人的吃、住、行、游、購等方面的傳統基本需求，還滿足了客人的健身和娛樂等方面的需求。康樂業成為旅遊業中一支後起的生力軍。
由於康樂業的經營管理和服務較其他行業更加複雜多變，靈活多樣，而國內有關康樂業經營管理方面的專業教材尚少，因此，為了使康樂業的服務更加規範，經營管理更能適應市場需求的變化，我們編寫了《康樂經營與管理》一書。此書具有較強的理論性和實用性，內容具體詳實，尤其強調可操作性，是廣大康樂行業工作者不可多得的參考書，也可作為就讀於康樂專業、飯店管理專業學生學習的教材。
目錄
第一章 現代康樂概述
第一節 現代康樂的興起與機構形式
一、現代康樂的興起
二、現代康樂項目的機構形式
第二節 現代康樂的地位和作用
一、康樂項目是人們健身休閒的重要方式
二、康樂項目是旅遊飯店等級的重要標誌
三、康樂項目某些類型飯店的必備條件
四、新穎的康樂項目是吸引客源的重要手段
五、康樂部是飯店營業收入的重要來源
第三節 現代康樂的組織機構及其工作職責
一、現代康樂的組織機構
二、現代康樂工作人員素質要求
三、現代康樂企業人員工作職責
第二章 康樂經營的可行性分析
第一節 康樂經營市場的調查
一、康樂經營市場調查的程式
二、康樂經營市場調查的內容
三、康樂經營市場調查的方法
四、康樂經營市場調查的技術
五、康樂經營市場預測
第二節 現代康樂籌建費用的估算
一、 費用項目
二、費用估算的原則
三、費用估算方法
四、估算方法實例
第三節 康樂企業的投資效益的分析
一、營業量與銷售額分析
二、營業成本與費用分析
三、投資效益分析
第三章 表演性娛樂項目經營與管理
第一節 表演性娛樂項目綜述
一、器樂演奏
二、戲曲表演
三、歌舞表演
四、時裝表演
第二節 舞檯布置與節目設計
一、舞檯布置與設計
二、節目設計
三、節目主持
第三節 表演性娛樂項目的服務形式與控制
一、服務形式
二、表演性娛樂項目服務的組織與控制
第四章 自娛性項目的經營與管理
第一節 自娛性項目的種類
一、歌舞類
二、遊藝類
第二節 自娛性項目環境設計與布局
一、主要組成部分
二、自娛性娛樂場所設計原則
三、設計中要注意的問題
……
第五章 運動性娛樂項目經營與管理
第六章 健身娛樂項目經營與管理
第七章 現代康樂企業的經營管理
第八章 康樂設施和設備的管理
第九章 康樂企業人力資源管理
參考書目
