圖書信息1
圖書目錄
第一編 康樂活動基礎知識
第一章 康樂活動歷史沿革
第一節 康樂活動定義與分類
第二節 康樂活動的產生與發展
思考與練習
第二章 康樂部門組織結構
第一節 康樂部門組織形式與崗位設定
第二節 康樂部門管理層工作職責
第三節 康樂部門服務管理人員應具備的素質與能力
思考與練習
第二編 休閒娛樂項目服務與管理
第一章 瓜果採摘休閒項目服務與管理
第一節 瓜果採摘園服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 瓜果採摘園經營模式與服務標準
第三節 瓜果採摘園接待與服務流程以及注意事項
思考與練習
第二章 魚塘垂釣休閒項目服務與管理
第一節 魚塘垂釣休閒項目服務管理人員應了解的基本知識
第二節 魚塘垂釣休閒項目管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 魚塘垂釣休閒項目管理服務流程與注意事項
思考與練習
第三章 卡丁車娛樂項目服務與管理
第一節 卡丁車娛樂場服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 卡丁車娛樂項目管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第四章 棋牌娛樂項目服務與管理
第一節 棋牌娛樂室服務管理人員應了解的基本知識
第二節 棋牌娛樂項目管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第五章 歌舞表演廳服務與管理
第一節 歌舞表演廳服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 歌舞表演廳管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第六章 電子遊戲廳服務與管理
第一節 電子遊戲廳服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 電子遊戲廳管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第三編 康體健身項目服務與管理
第一章 健身房運動服務與管理
第一節 健身房服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 健身房管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 健身房管理服務流程與注意事項
思考與練習
第二章 高爾夫球運動服務與管理
第一節 高爾夫球場服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 高爾夫球場管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 高爾夫球場管理服務流程與注意事項
思考與練習
第三章 保齡球運動服務與管理
第一節 保齡球館服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 保齡球場館管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 保齡球場館管理服務流程與注意事項
思考與練習
第四章 檯球、桌球運動服務與管理
第一節 檯球、桌球服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 檯球、桌球室管理服務工作人員崗位職責與服務標準
第三節 檯球、桌球室服務流程與注意事項
思考與練習
第五章 網球、壁球運動服務與管理
第一節 網球、壁球服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 網球、壁球運動管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 網球、壁球運動服務流程與注意事項
思考與練習
第六章 沙狐球運動服務與管理
第一節 沙狐球運動服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 沙狐球運動管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第七章 游泳運動服務與管理
第一節 游泳館(池)服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 游泳館(池)管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 游泳運動管理服務流程與注意事項
思考與練習
第八章 滑雪運動服務與管理
第一節 滑雪場服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 滑雪場管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 滑雪場管理服務流程與注意事項
思考與練習
第九章 攀岩運動服務與管理
第一節 攀岩運動服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 攀岩運動管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 攀岩運動管理服務流程與注意事項
思考與練習
第十章 戶外拓展運動服務與管理
第十一章 騎馬運動服務與管理
第一節 跑馬場服務管理人員應了解的基本知識
第二節 騎馬運動管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 騎馬運動管理服務流程與注意事項
思考與練習
第四編 養生保健項目服務與管理
第一章 SPA溫泉水療服務與管理
第二章 桑拿沐浴保健項目服務與管理
第三章 足療保健項目服務與管理
第四章 美容美髮保健項目服務與管理
附錄1 康樂服務員職業技能考核等級標準
附錄2 康樂部服務常用對話
附錄3 康樂服務常用英語
圖書信息2
基本信息
康樂服務與管理書 名: 康樂服務與管理
作者：楊曉琳 合者:鄧國民
出版社： 中國鐵道出版社
出版時間： 2009年10月
ISBN: 9787113105358
開本： 16開
定價: 32.00 元
內容簡介
《康樂服務與管理》根據中等職業學校學生的特點並結合企業的需要進行編寫，主要內容包括認識酒店康樂、球類服務、健身服務、娛樂服務、保健服務、安全服務與管理六大單元共18項任務。《康樂服務與管理》採用在模擬情景中進行實訓，在案例思考中拓展知識，在“突出能力，做學一體”的活動中輕鬆愉快地學習的編寫方式，將團結協作的精神和提供“優質服務”的策略、方法與技巧融匯於“完成任務”之中，讓學生能夠很快學以致用。
《康樂服務與管理》適合作為中等職業學校酒店服務與管理專業的教學用書，也可作為酒店在崗人員培訓教材與康樂愛好者的自學參考書。
圖書目錄
單元一 認識酒店康樂
單元二 球類服務
單元三 健身服務
單元四 娛樂服務
單元五 保健服務
單元六 安全服務與管理
參考文獻
……
圖書信息3
基本信息
康樂服務與管理作者：左劍
ISBN：10位 13位
出版社：科學出版社
出版日期：2008-3-1
定價：18.00 元
內容提要
本書在借鑑了國內較多知名飯店康樂部門的實際工作經驗的基礎上，對飯店康樂服務與管理中涉及的康體、健身等服務，以及銷售經營、服務質量管理、安全與衛生管理等內容，進行了系統的論述。 全書共分9章，主要包括康樂經營與管理概述，飯店康樂市場的特徵，娛樂休閒類項目、運動類項目、保健休閒類項目的經營與管理，戶外活動項目管理，康樂部安全與衛生管理，康樂部服務質量管理，康樂部促銷管理等內容。 本書適合作為高職高專院校旅遊管理專業教材，也可供企事業單位相關從業人員參考。
編輯推薦
本書主要介紹了康樂產品設施，讓學生了解設施的特點、性能，運動的要求、規則，場地設施設備的作用、保養和管理，同時還能對康樂項目進行示範、陪練，並指導運動，以便學生畢業上崗後將康樂服務和管理工作做得更好，成為康樂部門的複合型人才。 本書打破了以往康樂類教材的結構和分類方式，從企業運作管理的實際出發，貼近職能崗位，內容簡潔實用，思路線條流暢，方便易學。
圖書目錄
第一章 康樂經營與管理概述
第一節 飯店康樂經營概述
一、康樂活動的起源與發展
二、飯店康樂部的地位
第二節 康樂項目的設定
一、康樂項目設定的基本原則
二、康樂項目設定的主要依據
三、康樂項目設定的基本類型
第三節 康樂部的組織機構
一、組織機構的設定原則
二、康樂部部門主管的崗位職責
三、康樂服務員崗位的基本素質要求
第四節 我國飯店康樂經營現狀與發展前景
一、我國飯店康樂部的經營現狀
二、我國飯店康樂部的主要作用
三、我國飯店康樂業的發展前景
小結
小資料
案例分析
思考與練習
第二章 飯店康樂市場的特徵
第一節 康樂經營的市場環境
一、影響飯店康樂經營的三大環境
二、設定康樂項目的依據
三、設定康樂項目的原則
第二節 飯店康樂項目的類型與特點
一、康體休閒類項目
二、保健休閒類項目
三、娛樂類項目
第三節 飯店康樂經營的市場特徵
一、康樂消費具有很大的彈性
二、康樂消費特點多樣化
三、康樂定位差異日益明顯
四、康樂項目曰益顯示特色功能
五、康樂管理模式呈現多樣性
第四節 康樂項目的優勢分析
一、康樂經營的地域優勢
二、相對於競爭對手的優勢分析
三、飯店的價格優勢分析
四、飯店形象優勢分析
五、飯店投資效益分析
小結
小資料
案例分析
思考與練習
第三章 娛樂休閒類項目的經營與管理
第一節 酒吧服務
一、酒吧的傳統類型
二、酒水推銷技巧
三、酒水服務的步驟
四、酒水服務的要點和注意事項
第二節 歌舞廳、卡拉OK、KTV服務
一、歌舞廳、卡拉OK、KTV服務的步驟
二、歌舞廳、卡拉OK、KTV服務的要點和注意事項
第三節 棋牌室服務
一、常見的棋牌項目
二、棋牌服務的步驟
三、遊戲機房服務的要點和注意事項
第四節 遊戲機房服務
一、遊戲機房簡介
二、遊戲機房服務的步驟
三、遊戲機房服務的要點和注意事項
小結
小資料
案例分析
思考與練習
第四章 運動類項目的經營與管理
第一節 檯球室的經營與管理
一、檯球的比賽方法
二、檯球室的設計要求
三、檯球室的服務標準
第二節 健身房的經營與管理
一、健身房的健身器材分類
二、健身房的設計要求
三、健身房的服務標準
第三節 保齡球場的經營與管理
一、保齡球場地
二、保齡球的比賽方法
三、保齡球室的設計要求
四、保齡球室的服務標準
第四節 游泳池的經營與管理
一、游泳姿勢的分類
二、游泳池的分類
三、標準室內游泳池的設計要求
四、游泳池的服務標準
第五節 網球場的經營與管理
一、網球的比賽方法
二、網球場的設計要求
三、網球場的服務標準
第六節 高爾夫球場的經營與管理
一、高爾夫球比賽的規則及方法
二、高爾夫球場的設施
三、高爾夫球場的服務標準
第七節 運動類項目服務人員的管理
一、運動類項目服務人員的選拔要求
二、運動類項目服務人員的培訓
小結
小資料
案例分析
思考與練習
第五章 保健休閒類項目的經營與管理
第一節 桑拿浴服務
一、桑拿浴介紹
二、桑拿浴服務的步驟
三、桑拿浴服務的要點和注意事項
第二節 溫泉浴服務
一、溫泉浴介紹
二、溫泉浴服務的步驟
三、溫泉浴服務的要點和注意事項
第三節 足浴服務
一、足浴的幾種配方
二、服務步驟
三、服務要點和注意事項
第四節 保健按摩服務
一、保健按摩介紹
二、保健按摩的適應症和禁忌症
三、保健按摩服務的步驟
四、保健按摩服務的要點和注意事項
第五節 美容、美發服務
一、美容、美發介紹
二、美容、美發服務的步驟
三、美容、美發服務的要點和注意事項
小結
小資料
案例分析
思考與練習
第六章 戶外活動項目管理
第一節 戶外項目簡介
一、溯溪運動項目
二、攀岩運動項目
三、潛水運動
四、野外徒步穿越活動
五、漂流運動
第二節 戶外康樂運動項目的運作與管理
一、戶外康樂運動項目的巨觀管理原則
二、戶外康樂運動項目運作與管理的特點
三、戶外康樂運動項目的運作
四、戶外康樂運動項目的管理
小結
小資料
案例分析
思考與練習
第七章 康樂部安全與衛生管理
第一節 康樂部安全管理
一、不安全因素
二、安全事故的預防
三、安全事故的類型
四、安全事故的處理程式
第二節 康樂部衛生管理
小結
小資料
案例分析
思考與練習
第八章 康樂部服務質量管理
第一節 康樂服務質量管理的內容
一、康樂產品的質量特性
二、康樂服務質量控制的原則
三、康樂產品質量控制與管理的具體內容
第二節 康樂服務質量控制的方法
一、康樂服務質量提高的五個階段
二、康樂服務質量控制的方法
第三節 康樂服務投訴的處理
一、康樂部最容易被投訴的幾個方面
二、對客人投訴的正確認識
三、投訴的來源和方式
四、客人的投訴心理
五、處理投訴的原則
六、處理投訴的程式
小結
小資料
案例分析
思考與練習
第九章 康樂部促銷管理
第一節 康樂促銷概述
一、促銷的含義和特徵
二、促銷的方式和特點
第二節 康樂促銷方式
一、信息溝通方式
二、信息溝通過程
三、促銷預算
第三節 康樂促銷策略
一、廣告策略
二、人員推銷策略
三、營業推廣策略
四、公共關係策略
小結
小資料
案例分析
思考與練習
參考文獻
