內容簡介
生長發育是主要的生命現象，在這個過程中所獲取的營養素、營養行為和營養氣氛對孩子的一生將產生極大的影響。作為家長，作為關心幼兒成長的人，你懂得在這個過程中如何做得更好嗎？ 鳳凰生活顧問讓您了解幼兒長期最佳營養攝入方法；鳳凰健康專家介紹了幼兒所需的13種營養素及幼兒宜食的64種食物；鳳凰知食分子為幼兒提供了最佳營養配餐及36道推薦食譜！
目錄
1 鳳凰生活顧問：幼兒營養知識大講堂
生長發育期的最佳營養攝入
學步期
換牙期
大腦發育期
視力發展期
高增長期
幼兒的膳食與營養
穀類與營養
豆類與營養
蔬菜與營養
水果與營養
奶類與營養
蛋類與營養
肉類與營養
水產類與營養
如何保證幼兒的營養均衡
孩子的營養需求足夠了嗎
令你大吃一驚的營養誤區
烹調與營養
各類食材的烹調技巧
2 鳳凰健康專家：幼兒所需的營養素與食物
營養素的組合
幼兒所需的營養素
蛋白質——生命的建築材料
脂肪——大腦的基礎物質
碳水化合物——大腦的能源
維生素——成長發育的守護神
礦物質——助長益智的營養素
64種幼兒食物推薦
3 鳳凰知食分子：營養一周——幼兒一周營養配餐及推薦食譜
營養師的話
教你巧配營養餐
今天的營養夠了嗎
幼兒一周營養配餐方案
精明媽媽配餐須知
配餐參考表
名廚藝師教你做
