基本信息
作 者：申進文 主編
出 版 社：中國農業出版社
出版時間：2011-3-1
版 次：1頁 數：158字 數：128000
內容簡介
平菇是我國栽培量最大、栽培範圍最廣的食用菌。2008年我國平菇產量達434．14萬噸，占全國食用菌總產的23．75%，是我國食用菌產業的重要組成部分。
平菇栽培具有原料來源廣泛、技術容易掌握、栽培周期短、生物學效率高、經濟效益顯著等特點，非常適合在廣大農村發展。隨著我國經濟水平的不斷提高和居民生活條件的改善，市場對平菇的需求量必將持續增加，所以平菇栽培具有廣闊的發展前景。
多年來，我國廣大食用菌工作者和生產第一線的菇農，對平菇栽培的基礎理論和技術進行了深入的研究，取得了許多創新成果，為我國平菇產業的發展提供了強有力的技術支撐。本書由國家食用菌產業技術體系的有關專家根據多年的實踐經驗，結合各地的實際情況，對我國平菇主產區的栽培技術進行總結編寫而成，具有很高的實用價值。希望這本書的出版能夠對我國平菇產業的健康持續發展發揮應有的作用。
目錄
序
前言
第一章 概述
第一節 平菇的分類地位
第二節 平菇的價值
?、食用價值
二、藥用價值
第三節 平菇栽培簡史
第二章 生物學特性
第一節 形態特徵
一、菌絲體
二、子實體
第二節 生活史
第三節 生長發育條件
一、營養
二、水分和空氣相對濕度
三、溫度
四、空氣
五、光線
六、酸鹼度
第三章 河南平菇栽培技術
第一節 適宜栽培季節
……
第四章 山東平菇栽培技術
第五章 河北平菇栽培技術
第六章 江蘇平菇栽培技術
第七章 湖北平菇栽培技術
第八章 吉林平菇栽培技術
第九章 甘肅平菇栽培技術
第十章 四川平菇栽培技術
