平哥鮑魚

先將鮑魚去殼，洗乾淨，醃製過夜、漂水。\n用熱水將鮑魚泡浸到實身為止。\n將老雞、腩排、赤肉、金華火腿、

菜名

平哥鮑魚

做法

鳳瓜等料用大鋁桶煲4個小時，再把鮑魚放進去，
煨8個小時左右，到鮑魚鬆軟有彈性為止。
用鮑魚汁扒芡。