干貝香菇燜豆腐

干貝香菇燜豆腐,是一道菜品,原料為水豆腐水發香菇,水發瑤柱,蛋清,牛奶,豌豆,火腿片精鹽,香油,雞精,料酒,水澱粉,雞湯。

做法

將蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿內攪爛,放入鹽、雞精調味攪勻,倒入湯盤內放到蒸鍋中蒸15分鐘取出,用小刀把蒸好的豆腐劃成菱形方塊;

2、將瑤柱預先洗淨蒸好,倒入鍋內的加入鹽、雞精、火腿片、豌豆、香菇片、雞湯燒開,撇出浮沫,用水澱粉勾薄芡淋入香油即可。

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