干貝竹蓀魚骨海珍湯

干貝竹蓀魚骨海珍湯，美食，主要原料有鯊魚骨、干貝、竹蓀，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主料

鯊魚骨

干貝

竹蓀

姬松茸

海底椰

輔料

豬瘦肉200克或去皮雞胸肉200克

生薑三片

營養分析

竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用；雲南苗族人患癌症的幾率較低，這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

干貝竹蓀魚骨海珍湯

製作步驟

1. 豬瘦肉洗乾淨，飛水待用。（把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是為了去除材料的腥味和血水；

2. 把湯包料的材料取出，醃泡3分鐘並清洗乾淨；

3. 鯊魚骨燒前用溫水淹泡1―2小時更入味，也可用剪刀剪成小塊；

4. 竹蓀用溫的淡鹽水泡發10分鐘，然後把菌蓋頭（封閉的一端）剪掉不要。然後用剪刀剪成小段待用。

5. 把材料（竹蓀除外）連同瘦肉放入湯鍋中，大火燒開轉小火慢燉2小時放入竹蓀再燒15分鐘，加入鹽、香蔥調味即可。