相關詞條
-
群帶菜滷麵
材料：湯麵4人份，雞蛋4個、洋白菜120克、水發群帶菜80克。 做法：1.洋白菜洗淨切絲，蔥切絲，雞蛋打勻。 2.群帶菜洗淨泥沙、瀝水，切成3-4厘米待用。
-
無錫菜
無錫菜，來於無錫，蘇州和常熟，也叫“蘇州菜”，常用酒糟調味，擅長各類水產。花色精細，濃中帶甜，尤其鮮香酥爛。
簡介 歷史 風俗特色 現代發展 名宴 -
蘇菜
蘇菜，即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區，在國內外享有盛譽。
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
日本菜
日本菜，按日本人的習慣又稱為“日本料理”。日本菜發展至今已有三千多年的歷史。據考證，日本料理借鑑了一些中國菜餚傳統的製作方法並使之本土化，其後西洋菜也逐...
簡介 發展歷史 分類 特色 特徵 -
豆豉群帶菜色拉
2.黃瓜切丁、用鹽醃漬一下，拿出擠出水分，西紅柿切成丁。 4.將鹽、胡椒粉、色拉油、醋、醬油、酒、糖、檸檬汁拌勻做好澆汁。 5.將黃瓜、西紅柿、群帶菜擺...
-
群帶菜炒麻婆豆腐
2.群帶菜洗淨，切成小方塊。 3.大蔥、姜、辣椒、大蒜切成末。 4.用甜麵醬、醬油、酒、料酒、蚝油調和好待用。
-
群帶菜炒蛤蜊
群帶菜炒蛤蜊：材料：帶殼的蛤蜊500克、水發群帶菜100克、韭菜...水中使之吐出泥沙。 2.群帶菜洗淨泥沙，切成5-6厘米的塊...蛤蜊、韭菜翻炒，蓋上鍋蓋燜5分鐘，開鍋翻炒幾下。 5.倒入群帶菜滾炒...
-
鄂菜
鄂菜，湖北風味，為中國十大菜系之一。以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，民間肴饌以...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜，是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩，系川菜菜系中的一個分支，其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
浙江菜
浙江菜是我國八大菜系之一，以其佳肴自美，特色獨具著稱。如富春江鰣魚，舟山黃魚，金華火腿，杭州油鄉豆腐皮，西湖蓴菜，紹興麻鴨、越雞和酒，西湖龍井茶，舟山的...
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色
