巴國風味兔

巴國風味兔，美食，主要原料有兔肉1200克、姜10克、大蔥15克、辣椒(紅,尖)35克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

簡介

巴國風味兔

菜系及功效：川菜減肥菜譜健脾開胃食譜糖尿病食譜

口味：鹹鮮味工藝：炒

製作材料

主料：兔肉1200克

調料：姜10克,大蔥15克,辣椒(紅,尖)35克,鹽10克,白砂糖5克,胡椒2克,料酒25克,味素2克,香油5克,色拉油100克

製作

1.兔肉洗淨，砍成方丁；

2.用生薑、鹽、蔥、料酒碼味30分鐘；

3.泡姜、泡海椒改成丁待用；

4.鍋入色拉油燒至七成熱，放入兔丁燒至呈棕紅色時撈出；

5.鍋留底油，炒泡姜、泡海椒出香味；

6.加入鮮湯，吃好味，放入兔丁，汁水快乾時，調入味素，淋入香油，炒勻起鍋裝盤即可。

巴國風味兔的製作要訣：

1.炸兔丁時油溫要高，否則影響口感；

2.汁水快乾時才能淋香油；

3.本品有油炸過程，需備色拉油約500克，需泡姜適量。

小帖士

健康提示

1.兔肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物，是典型的高蛋白質、低脂肪食物。

2.糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。