ISBN：10位［7509113512］13位［9787509113516］
出版社：人民軍醫出版社
出版日期：2008-1-1
定價：￥36.00元
內容提要
本書從水果的品名、性味功能、化學成分及現代藥理、製法及對症、食用注意事項等方面進行詳細闡述；介紹了常見的38種瓜呆、16種堅果的營養成分、功效、食療和加工方法。本書向廣大讀者推薦了常見瓜果的養生健身、保健防病作用，特別對處於“亞健康”狀態的人群尤為適宜，可讓讀者了解在享用瓜果美味的同時，也可對機體起養生保健作用。本書可供廣大民眾閱讀參考。
編輯推薦
本書所載桃子、李子、杏子、荔枝、芒果、檸檬、蘋果等水果類，栗子、核桃、杏仁等堅果類均是我們日常生活中常見、常食之品。不僅富含多種對機體有益的維生素、胺基酸、不飽和脂肪酸和微量元素等營養成分，有不少水果、堅果還含有多糖、有機酸、生物鹼、黃酮、苷類等活性成分。合理地搭配食用，能起到獨特的食療保健作用。鑒於此，筆者在廣覽食療驗方、食療經驗的基礎上，結合現代科學的研究，編寫出該書。
作者簡介
苗明三，男，1965年3月生，中藥學博士、教授。現為河南中醫學院藥學院院長，河南省優秀專家，河南中醫學院中藥研究所所長，中國實驗動物學會常務理事、全國中藥教育專業委員會副主任委員、河南中藥專業委員會主任委員。被聘為《中國中藥雜誌》、《中國實驗動物學報》等編委。先後主編《現代方劑學——藥理與臨床》、《對藥的化學藥理與臨床》、《法定中藥藥理與臨床》、《實驗動物與動物實驗技術》等13部學術專著。獲實用新型專利2項；獲國家發明專利3項。發表學術論文100餘篇。
目錄
一、水果類
桃子
李子
杏子
荔枝
芒果
檸檬
蘋果
大棗
梅子
龍眼
柑
山楂
金橘
櫻桃
柚子
葡萄
西瓜
柿子
香蕉
佛手柑
椰子
陽桃
鳳梨
橄欖
獼猴桃
桑椹
楊梅
草莓
無花果
甜橙
石榴
枇杷
梨
沙果
海棠
甜瓜
金櫻子
薜荔果
二、堅果類
栗子
核桃
花生
榛子
菱
南瓜子仁
西瓜子仁
杏仁
葵花子
山核桃
腰果
蓮子
松子仁
白果
開心果
香榧
