川貝冰糖雪梨

川貝冰糖雪梨

川貝冰糖雪梨是中國古代流傳下來的清熱潤肺食品,不僅香甜可口,還有很好的食療價值。

川貝母

英文名稱

Bulbus Fritillariae Cirrhosae(拉);tendrilleaf fritillary bulb

定義

百合科植物川貝母 Fritillaria cirrhosa D. Don、暗紫貝母 Fritillaria unibracteata Hsiao et K. C. Hsia、甘肅貝母 Fritillaria przewalskii Maxim. 或梭砂貝母 Fritillaria delavayi Franch. 的乾燥鱗莖。

藥物功效

清熱化痰、潤肺止咳、開郁散結。

臨床套用

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一.清熱化痰、潤肺止咳:1.咳嗽,風寒暴咳喘急。

2.中風竅閉,驚癇等。

二.解郁散結;

1.鬱症,憂思鬱結,胸悶脘脹。

2.癭瘤。

3.乳癰,癰疽腫毒。

4.乳汁不下。

用法用量:內服煎湯,3--10克。

注意事項:不宜與烏頭同用。

雪梨

藥物功效

川貝冰糖雪梨 川貝冰糖雪梨

雪梨 味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者,不可以多吃,多吃易傷脾胃。

注意事項

梨性偏寒助濕,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。梨含果酸較多,胃酸多者,不宜多食。

梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃。

血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨,並且最好煮熟再吃,以防濕寒症狀加重。

梨含有糖量高,糖尿病者當慎。

梨含果酸多,不宜與鹼性藥同用,如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。

用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。

冰糖

中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。、

作用

補中益氣,和胃潤肺,止咳化痰。

性味

味甘、性平、無毒。歸經:入肺、脾經。

功效

川貝冰糖雪梨 川貝冰糖雪梨

養陰生津,潤肺止咳。主治

肺燥咳嗽,乾咳無痰,咯痰帶血。 用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。 冰糖性溫,有止咳化痰的功效,廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。

藥理作用

能補充體內水分和糖分,具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。適應症:其5%溶液為等滲液,用於各種急性中毒,以促進毒物排泄;10%~50%為高溶液,用於低血糖症、營養不良,或用於心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。

做法步驟

做法一

川貝冰糖雪梨 川貝冰糖雪梨

1、把雪梨切下一小半,挖去兩部分裡面的核。

2、在空腔中撒入川貝母的粉末,放上冰糖,再撒一層川貝母粉末,也可以加少量水。

一次川貝母粉末大約3克左右。

3、蓋上上半部分,為了防止掉落,所以插上牙籤,據說蓋的嚴密些好。

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4、隔水蒸上半小時,連梨帶水一起吃下。

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做法二

用料:雪梨、川貝、枸杞、冰糖。

做法:

1.將雪梨清洗乾淨,去皮和核後切塊;

2.枸杞泡發,川貝可以選擇碾碎成粉;

3.將梨塊、枸杞、冰糖、川貝(整顆或粉末)放入燉盅里,加入適量的清水後將燉盅放入鍋中蒸製1-2小時;

4.出鍋即可食用。

功效

主要治療急性支氣管炎燥熱傷肺型:乾咳無痰或咳嗽痰少雞咯,鼻咽乾燥,咳甚則胸痛,或見惡寒、身熱,舌尖紅,苔薄幹或黃或白,脈浮數。

可以化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘。適用於咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘。 止咳化痰,滋陰潤肺,可減輕咽乾喉癢、喉痛失音的症狀。

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