川菜家庭套餐

《川菜家庭套餐》，一本典型川菜家庭食譜，是由中國輕工業出版社出版的。本書規劃了20組川菜“套餐”，共130道佳肴，分為三篇：“家常享受篇”、“朋友小聚篇”和“貴賓蒞臨篇”。

基本信息

字　數：87000

紙　張：膠版紙

I S B N：9787501931255

內容簡介

本書中所介紹的是所有川菜中最典型、最傳統也是大家最為耳熟的“家常味”、“麻辣味”、“魚香味”、“宮保味”、“豆瓣味”等，近20種的川菜烹調法全都呈現在本書中，而朋友們在照譜製作的同時，亦可體會出如何套用現今常見的食材（如：蛤蜊、生蚝……）做出地道的川菜美味。