餐館類型
川菜
適宜商務宴請、休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐
餐館簡介
川渝人家，主打的是川菜。西湖牛肉羹，香淳潤滑，鮮美可口，常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯，將牛肉橫紋切薄片，加適量小蘇打、生抽、清水和乾澱粉，拌勻後醃約1 小時左右即成，醃牛肉片剁成麥粒狀，放入沸水鍋氽至五成熟，取出，炒鍋用中火燒熱，下豬油，烹黃酒，加淡二湯1500毫升、精鹽，胡椒粉、香油和牛肉粒，燒制，待燒至微沸，用濕澱粉調稀勾芡，將炒鍋端離火口，將攪勻的雞蛋液徐徐倒入鍋中，邊倒邊順一個方向攪成糊，最後加味素、熟豬油推勻，盛入湯窩即成。糯米排骨，鮮香可口，而且米糯懦的味道非常好——糯米提前浸泡8小時以上，瀝乾待用，乾荷葉提前用水泡軟待用，肋排宰成4厘米左右長的段，用沸水稍煮，洗去血沫，用調料抓勻，用保鮮膜蓋好入冰櫃醃製2小時以上，將醃好的排骨裹上糯米，放入鋪好乾荷葉的蒸屜中，籠屜上火蒸1小時，撒上蔥絲上桌。土豆牛腩，燉的很爛，味道軟軟的，非常可口，土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊，牛腩切3cm大小的塊，放高壓鍋中，加香葉、桂皮、八角、醬油、料酒，並加水沒過牛肉，大火燒上氣後轉中火壓15分鐘,揀去香料，將牛腩瀝湯取出，炒鍋打底油，爆香薑片，蒜片和乾紅辣椒，加入1小勺郫縣豆瓣炒出紅油，放牛腩快炒1分鐘並噴入料酒和醬油適量，倒入煮牛腩的湯至沒過牛肉、加糖、鹽、雞精調味，待湯汁煮沸後加入土豆塊和胡蘿蔔塊，大火煮沸轉中火燜約20分鐘,至湯汁收乾即可。餐廳裝修時尚，分三樓，桌椅擺放的很整齊，服務員非常有耐心，也很熱情。
特色服務：是老字號，可辦婚禮，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有wifi。
推薦菜
 夫妻肺片 |  酸菜魚 |  沸騰魚 |
 魚香茄子煲 |  八寶飯 | 麻婆豆腐 |
| 烤鴨 | 魚香茄子 | 糯米排骨 |
| 冬粉鱔段 | 石鍋魚 | 菠菜桃仁 |
| 口水雞 | 西湖牛肉羹 | 老碼頭盆盆魚 |
| 沙窩豆角 | 毛豆茄子煲 | 香菜鵝肝 |
| 拌時蔬 | 草菇菜心 | 油酥鍋盔 |
| 夾沙肉 | 厥根粉 | 魚香肉絲 |
| 凍凍肉 |
地址
西安雁塔區電子正街118號
