菜系及功能:補腎食譜川斷胡桃仁牛尾湯原料:牛尾1條,川斷25克,胡桃肉60克。川斷胡桃仁牛尾湯的做法:1)將川斷、胡桃肉洗淨;牛尾用沸水燙,去毛洗淨斬數段。 2)把全部用料一齊放鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮2小時,調味即可。隨量飲用或佐餐。川斷胡桃仁牛尾湯功效:補腎強骨。適用於腎病日久或久病傷腎屬腎虛者。症見腰膝酸軟或腰腿冷痛乏力,小便清長,或有水腫尿少等。