川味棒棒公雞

醬油2/3湯匙 紅辣油1/3湯匙 香麻油1/3湯匙。

原料:

熟公雞脯肉75克 熟公雞腿肉75克 蔥白段5克 芝麻醬2/3湯匙 醬油2/3湯匙 白糖半茶匙 味素半茶匙 花椒粉少許 紅辣油1/3湯匙 香麻油1/3湯匙。

製作方法:

1.將雞脯肉和雞腿肉撕去雞皮，剔淨雞骨。雞肉放在砧墩上，用小面棍輕輕捶松後撕成絲，把蔥白段切成細絲，灑在雞絲上備用。 2.取小碗放芝麻醬、醬油、白糖、味素、花椒粉、香麻油、紅油辣椒兌成麻醬辣椒汁備用。 3.上桌時，把調味汁淋在雞絲上即可。

特點:

"麻辣鮮香,開胃消食