![冷水鎮[重慶市石柱縣冷水鎮]](/img/a/cd6/nBnauM3X4QTO1EDO2IDM0kDN1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLyAzLyIzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg "冷水鎮[重慶市石柱縣冷水鎮]")
地理
地理位置
冷水鎮（原冷水鄉）位於石柱縣城東部偏北隅，距縣城6 8公里，地處重慶市與湖北省的交界邊陲。東面七矅山與湖北省利川市汪營鎮柏洋塘管理區和中路鎮管理區接壤，南與石柱縣金鈴鄉及沙子鎮相鄰，西接中益鄉與黃水鎮，北靠楓木鄉。
冷水鎮政府辦公地現設在梨子坪（原在冷水溪街上，位於東經108°31'，北緯30°18'，其海拔1310米）。冷水鄉境內海拔為1150米至1895米，最低海拔處為天河村團河組的團壩子，海拔為1150米，最高海拔太平村接湖北的九股嶺，海拔1895米。
境內八龍村西緣至河源村東緣窄處為2.1公里，八龍村北緣至玉龍村南緣長度為22公里。全鄉幅員面積74平方公里，有耕地面積9463畝，其中田2052畝，土7411畝。全鄉有森林面積52700畝。
地理環境
冷水鎮（原冷水鄉）屬渝東褶皺山原地帶，東南面是七矅山與其支脈小山，西面是七矅山的支脈小山，東西山脈由東北偏南傾西延伸，形成兩山夾一槽的長槽地形。北面是七矅山的另一支脈貓鼻樑，貓鼻樑由東向西逶迤，其支梁由北向南呈起伏下降，與太平槽東南面山脈在南面匯集，形成山巒重疊，溝壑縱橫的山巒、槽壩、夾谷地形。
1 、槽形地帶
七矅山西北形成的長槽地帶名太平槽，太平槽南起大水組的大水井，北至分水嶺湖北省的柏洋塘地界，長約20公里。太平槽東南邊是七矅山，山高坡陡，土壤較薄，水源缺少，石灰石多裸露地面。太平槽西北面的小山，土層較厚，斜坡較平緩，溶洞多，水源潛入地下。
2 、山原地帶
七矅山的支脈貓鼻樑橫於北面，從八龍村的鐵廠丫口到天河村草院子的打草坪，其分支山樑多為脊背梁，由北向南延伸，起伏下降，與太平槽小山西坡山樑匯集，形成坡陡溝窄，槽壩平坦的山原地帶。七矅山在冷水境內由北向南偏西跨過全鄉，長達22公里，是鄉境內的主要山樑，其西面的支脈名小山，小山西面的貓鼻樑東起楊河灣向西延伸，經摩天坡過打草坪伸至大峰堡主峰。境內北隅山脈，北起楊河灣經八龍村西折至天河村，成為七矅山與大峰堡的過渡地帶，也是本鄉與中益鄉、黃水鎮及楓木鄉的自然分界線。位於太平村境的九股嶺，海拔1895米，是冷水境內的最高峰。
3 、溶洞
冷水鎮（原冷水鄉）境內有許多溶洞，其中較大的溶洞有神水洞、百家岩洞、大妖洞、紅廠硝洞、古家岩洞，這些溶洞以“百家岩洞”最大，也最具旅遊開發價值。百家岩洞位於太平村見天壩組的岩上，距政府所在地近10公里，從洞口至洞內途經風洞、硝洞、上滑石板或下滑石板、陰河等地方。上、下滑石板人稱長板坡。在洞內隨處可見千奇百怪的鐘乳石，讓人感受溶洞的空曠與狹窄，領略巧奪天工的自然景觀與找不到陰河盡頭的興奮與不滿足。
氣候條件
1 、氣溫
冷水鎮（原冷水鄉）系中亞濕潤季風氣候區，氣溫低，主要特點是春季升溫快而氣候多變，夏初多陰雨，夏末秋初多伏旱，秋季多綿雨低溫，冬季多霜雪較寒冷，四季分明，年平均氣溫在12℃以下。全年以一月最冷，平均氣溫0.9℃左右，七月最熱，平均氣溫21.7℃左右。冷水鄉平均氣溫11.7℃左右，氣候的變化對農作物的危害較大，三四月多寒潮，五六月的連綿陰雨和七八月的伏旱，常由氣溫造成暴雨，冰雹、大風和九十月的低溫、霜凍等，是農業生產的不利因素。
2 、降水量
冷水屬黃水山原區，雨量充沛，雲霧多，光照不足，夏季多暴洪，秋季多綿雨。年平均降水量為1372.6毫米，由於季節分配不均，夏秋季節（4至9月）的雨量占全年百分之八十五。每年入冬（10月）開始降雪，常有大雪封山。
3 、日照
年平均日照時數1315.7小時，最多為七八月，日照時數為434.1小時，占全年的33%。最少為冬季，日照時數為985.4小時，占全年的11.4%。
4 、無霜期
由於雲霧多，日照偏少，無霜期較短，初霜期一般開始時間是十月二十日左右，終霜期為四月二十左右，無霜期180至185天左右。
水文情況
冷水鎮溪河遍布，水系屬石柱縣龍河源頭，主流冷水溪發源於天河村李家灣，由西北向東南流至冷水街旁，折向南流經葫蘆塘入沙子，境內全長11公里，河床平均寬為3米。 支流小溪有：竹子營小溪，發源在本鄉摩天坡，流經竹林口與大洞溝溪流匯合，流入冷水溪，全長4.5公里，河床平均寬2米。
龍洞河：發源於河源村的龍洞坪，系七矅山泉洞的湧泉，流經菜子壩入吊腳樓組逐漸潛入地下，匯集太平槽南端的地下水後在太平村西面響水洞流出匯入於冷水溪下游，全長7.5公里，平均河床寬1.5米。
雙坪溪流：發源於雙坪組的曹家灣折向北流，經小康組雙壩組流入楓木鄉，本鄉境內長10公里，平均河床寬7米。
太平村玉龍村，無明顯溪流，多為溶洞，流水潛入地下。河源村的馬家壩地勢較低，平時從龍河流來的水在此潛入地下，澆水漲時需數日才能潛完，常發生淹沒農作物以及房屋。
土壤岩石
1 、土壤
冷水屬中山黃棕壤區，大體分為五種土壤。
（1）暗紫色水稻土。土壤代號：0121，主要分布在天河村、八龍村等的夾槽地帶。母質為自流組紫灰、暗灰、黃褐等雜色泥。頁岩雷口坡組紫紅色泥，頁岩和飛仙關組紫紅色泥，頁岩風化發育而成。土壤較厚，顏色暗紫、黃褐質地沙壤，母質成份複雜。主要土種白鱔泥田，PH值5.5－6，易耕作，保肥和抗旱力強，由於日照少，輻射弱，土溫低，山間冷泉浸漬，多形成冷浸爛泥田，水稻易坐兜。
（2）山地黃棕壤。土壤代號：0911，主要分布在河源村、太平村、玉龍村的部份。為奧陶、寒武、三系灰、頁岩、白雲岩、母質，土壤較厚，質地重壤至粘土，顏色暗棕、黃棕、中層黃沙土，土種為PH5.0，有機質3.2%，無銨酸反應。
（3）冷沙黃泥。土壤代號：0411，主要分布在天河村的馬家院子，龍田塝等地段和天河村的楓香灣、葫蘆塘、大田塝等地段。該土種屬冷沙土、黃泥土、扁沙土、灰渣土等，母質主要為須家河組黑褐泥，炭質頁岩和灰白色塊狀，長石英砂岩，風化發育而成的坡積物，土質薄，顏色灰黃，暗黃，黑褐質地沙壤至粘壤，無碳酸鹽反應，PH為5.0，有機質0.64%，有效養分缺乏，具有酸、冷、瘦和保水保肥力弱。
（4）灰棕紫色土。土壤代號0312，主要分布在太平、玉龍兩村的一部分，該土屬沙土，夾沙土，紫黃泥土，大肥泥，豆瓣泥土，石骨子土等。母質為上下砂溪廟組紫灰，灰黃色沙土岩和青灰色石英沙岩風化的坡積物，土層坡腰較薄，坡腳較厚，坡頂多為石骨子土，顏色灰棕，質地多為沙壤，微酸，碳酸鹽反應，甚微至無，主要土種半沙半泥，PH值5.5一7.5，通透性能好，枯散易耕，水、氣、熱協調，保水保肥力強，肥力較高。
（5）腐殖質黃棕壤。土壤代號0914，主要分布在天河、八龍、玉龍村的常綠落葉和多生灌木林山源地帶。該土屬腐殖質黃棕壤，耕地少，土層較薄，質地輕壤，顏色上層暗棕，下層黃色，性酸PH為5.5，有機質3.2%，無碳酸鹽反應，適宜漆、水杉林木和黃連、天麻等經濟作物的生長。
2 、岩石
境內岩石可分為兩大類：一是七矅山脈在太平槽及其西面小山部分，屬石灰層，其石堅硬易碎，可加工碎石，石灰之用，是製造水泥的原料之一。二是貓鼻樑的雙壩、雙坪及冷水溪流以西的天河村的大部分地區屬沙石，只能作建築用途。
資源豐富
1 、礦藏
（1）煤：鎮境內七矅山系的七矅山煤田，分布原煤層產於二迭系梁山組地層中，煤層厚度為40一90公分，一般水分0.57一1.34%，灰分24.57一28.4%，揮發分7.14一9.24%，固定炭67.72一58.84%。含硫質5.8一7.43%，發6945一5890大卡/kg，為無煙煤，適宜於製造水泥，制蜂窩煤等生活用煤。現冷水鎮有三大煤礦，即紅峰煤礦、國壩煤礦和馬皇溝煤礦，這三個煤礦的儲煤量都十分豐富，年產量達8.5萬噸，是七曜山脈較大的幾個煤礦，其煤質好，是農民用煤和工業用煤的絕好燃料。
（2）石灰石：境內石灰岩石分布在七矅山脈的太平槽的河源村、太平村、玉龍村、儲量豐富，有效成分含量較高，現開採用於鍛石灰，打碎石。石灰石是製造水泥、電石、玻璃的原料之一。
（3）鐵礦：境內鐵礦分布在八龍村，其礦石系油發鐵礦和赤鐵礦等礦物組成，含鐵量約25%。經專家對冷水的鐵礦進行了化驗與論證，認為冷水伯鐵礦含鐵量較高，且礦藏十分豐富，可望投資開發。
2 、生物
（1）動物：境內山原山帶，草木叢生，適宜於鳥獸棲息和牲畜放牧，現有動物分野獸類：豺狼、野豬、狐狸、刺蝟、獐、鹿、土豬、花鼻、貂、猞猁、狸鼠、黃鼬、汞獺、竹牛、野兔等；家畜有牛、馬、豬、羊、犬、兔、貓等；飛禽類：啄木鳥、山雞、野雞、畫眉、老鷹、貓頭鷹、鷺鷥、錦雞、秧雞、斑鳩、喜鵲、烏鴉、鴿、麻雀、白鶴等；侯鳥有燕子、杜鵑、布穀等；家禽有：雞、鴨、鵝等；水產魚類：螃蠏、青蛙、螺螄、蝦、石蛙等，爬行類：蛇類、蛤蟆、蚯蚓、昆蟲、蠍牛等。
（2）植物：
樹木類，水杉、松、杉、柏、銀杏、漆、青槓、板栗、麻柳、厚朴、洋槐、柏柳、椿尖及各種雜木和果樹。冷水鎮有許多珍稀樹種，已經掛牌的就有十八種，其中以紅豆杉最為出名，紅豆杉是列為一級保護的樹種，它的果（紅色）可食，葉和皮泡水喝後可以抗癌。其中全國最大的一顆就在冷水，給冷水的旅遊業又帶來了一道很美的風景。
竹子類：斑竹、水竹、金竹、白夾竹、油竹、箭竹、刺竹等；
花類：牡丹、菊花、牽牛、芍藥、色花、夢花、苕花、齊盤花、茺荑花、杜鵑花、海棠花、紫金花等；
農作物類：水稻、玉米、各種豆類、薯類、麥類、高粱及各種蔬菜；
經濟作物：有煙、海椒、蓴菜等；
藥材類：冷水的藥材品種繁多，有黃連、天麻、貝母、黨參、白朮、當歸、大黃、牛夕、紫碗、扁豆、續斷等。其中以黃連，杜仲、黃柏、厚朴、山茱萸居多。而黃連又是冷水經濟的骨幹項目，全鄉每年新增黃連800畝，產連32萬斤，農民收入480萬元，大大的改善了農民的生活和居住環境，為全面建設小康社會奠定了堅實的基礎。
草類：各種野草、浮萍、青苔和人工種植的白三葉、黑墨草。
（3）溫泉
石柱縣冷水鎮的溫泉度假村位於冷水溪街道上原糧站邊，海拔1450米以上，每年12月到次年1月約40天，是降雪期。目前該溫泉鑽探深2000米，溫度達到40℃左右，遊客可在這裡一邊泡溫泉一邊賞雪景。
（4）草場
冷水鎮的草場十分寬闊，只要爬上七曜山頂，你將看到一望無涯的千野草場，其風景美麗迷人，起伏的小丘就象蒙古包，使你陶醉在大草原的寬曠與幽靜之中。那成群的牛羊，如畫一般，美極了。在草場以外，又有飛機灑播的馬尾松，是人們棲息玩耍的好地方；還有那毛竹點綴其中，不僅增添了觀賞的價值，也給人們的生活增添了一份可口的菜餚。
（5）森林
冷水鎮綠化率高達75%以上，到處是森林、草場和濕地，空氣清新，植被良好，景色迷人。
自然災害
冷水由暴雨、乾旱、寒潮、低溫、冰雹等災害性的天氣引發的自然災害，主要是水、旱災，其次是風、雹災。
1 、水災：冷水水災較為頻繁，除陰雨危害外，天河、八龍、太平等村常遭洪水沖刷，淹沒農作物。1997年度普遍降雨受災嚴重，特別是對烤菸生產造成嚴重損失。
2 、旱災：冷水海拔高，氣溫偏低，冷浸、冷沙田較多，夏秋伏旱對水稻揚花結子有利，如遇上五、六月的“取手乾”（插秧後天干）或伏旱遇久，才能造成災害。
3 、風、雹災：多發生在山原地形複雜地帶，並隨山脈的走向而移動，5月、6月形成的冰雹多由湖北經太平槽向冷水西面移動。7月、8月形成的冰雹多由栗新向玉龍移動。2002年8月遭受多年未見的風、雹災襲擊，當時的喻槽、學龍兩村（現為玉龍村）五個組225戶，烤菸受災1950畝，成災1700畝，絕收的1300畝，直接經濟損失150萬元。
歷史
清末年間，原鄉政府所在地只有幾間木房，名叫“大店子”，因側面山中流出一股泉水，泉水冬暖夏涼，行人喜於此地歇息，遠近聞名，故改大店子為冷水溪。人們於1941年在冷水溪修建房屋二十餘間，自1942年訂期每逢農曆三、六、九趕場，冷水溪場鎮開始繁榮。1953年8月28日，由原湖鎮的四、五、六村及三村的三個組，七村的三個組和原黃水鄉的四村，原栗新鄉的六村合併建立一個新的鄉政府，政府辦公會地點設在冷水溪街上，故取名“冷水鄉”。後來，冷水鄉的轄區經過幾次變化，政府名稱也幾經更換。在1984年1月，石柱縣將原轄區團河、竹林、青坪、雙壩、龍河、宏武、水坪、喻槽8個大隊的冷水公社更名為冷水鄉，將大隊更名為村，全鄉轄8個村41個組,並定於農曆二、五、八趕冷水場鎮。2001年7月石柱縣撤區並鄉，將原黃水區的冷水鄉與原沙子區栗新鄉的學龍村整村合併，仍取名冷水鄉，全鄉轄9個村共45個組。2002年末，隨著全縣村組建制調整，冷水鄉將所轄的9個村45個組組合成5個村共26個組，自此，冷水鄉人民政府轄5個行政村。2004年9月28日，重慶市政府批准石柱縣冷水鄉政府由冷水溪遷至菜子壩梨子坪，2009年撤銷冷水鄉，成立冷水鎮。
行政
在2001年7月全縣撤區並鄉機構改革前，冷水鄉轄團河、竹林、青坪、雙壩、龍河、宏武、水坪、喻槽八個村，隸屬黃水區。
在2001年7月石柱縣鄉鎮機構改革後，因原沙子區栗新鄉的學龍村合併到冷水鄉，冷水鄉轄團河、竹林、青坪、雙壩、龍河、宏武、水坪、喻槽、學龍9個村，直接隸屬石柱縣。同時，為了工作方便，將社會穩定方面的工作納入沙子法庭、司法所、派出所進行管理，將信用社的信貸工作納入沙子信用社進行片區管理，而國稅仍由黃水片區國稅進行管理。
2002年末全縣村組建制調整，冷水鄉將所轄的9個村45個組調整為天河、八龍、河源、太平、玉龍共5個村26個組。
天河村由原團河村和原竹林村兩個村整村合併組成，村委會設在該村街上組的冷水溪街上。
天河村現有科技、團河、六堡、紅豆、街上、學堂、大洞溝共7個組，其中科技組由原團河村的大竹元組和茶園坪組合併組成；團河組就是原團河村的團壩子組；六堡組就是原團河村的六堡組；紅豆組由原團河村的楓相嘴組、葫蘆塘組與草院子組合併而成；街上組由原竹林村的冷水溪組與馬家院子組合成；學堂組由原竹林村的學堂組與竹子營組合成；大洞溝組由原竹林村的大洞溝組與劉家壩子組合成。
八龍村由原青坪村與原雙壩村兩個村整村合併組成，村委會設在該村小康組的小溝。
八龍村現有雙坪、鳳凰、小康、雙壩、碓窩壩共5個組，其中雙坪組由原青坪村的大坪組與青坪組合成；鳳凰組就是原青坪村的鳳凰組；小康組由原雙壩村的小溝組與楊家溝組合成；雙壩組由原雙壩村的雙龍橋組和風竹壩組合成；碓窩壩組就是原雙壩村的碓窩壩組。
河源村由原龍河村整個村與原宏武村的乾河溝組、馬家坪組、王家壩組、長田灣組、吊腳樓組合併組成，村委會設在該村新建組的菜子壩。
河源村現有前鋒、梨子坪、新建、吊腳樓、雙橋共5個組，其中前鋒組由原龍河村的龍洞坪組與皂角樹組合成；梨子坪組就是原龍河村的梨子坪組；新建組由原龍河村的菜子壩組與高橋組合成；吊腳樓組由原宏武村的長田灣組與吊腳樓組合成；雙橋組由原宏武村的乾河溝組、馬家坪組與王家壩組合併組成。
太平村由宏武村的宏廟組和見天壩組與原水坪村整個村合併組成，村委會設在該村希望組的三叉路。
太平村現有宏廟、見天壩、希望、水坪、雙朝門共5個組，其中宏廟組就是原宏武村的宏廟組；見天壩組就是原宏武村的見天壩組；希望組由原水坪村的油房組與陳家院子組合併組成；水坪組就是原水坪村的水坪組；雙朝門組就是原水坪村的雙朝門組。
玉龍村由原喻槽村與原學龍村兩個村整村合併組成，村委會設在該村園林組的煙點。
玉龍村現有興旺、園林、大花、大水共4個組，其中興旺組由原喻槽村的大埡口組與新院子組合併組成；園林組由原喻槽村的聶家院子組與白果園組合併組成；大花組由原學龍村的大堰塘組與大花樹組合併組成；大水組由原學龍村的大水井組與宋家灣組合併組成。
內設機構
黨政辦公室：具體承擔會務、文秘、政法、機要、保密、檔案、信訪、戶政、接待等工作；負責機關政治業務學習、政治思想工作；綜合協調其他綜合辦事機構、群團組織、事業單位等的工作事項；負責機關後勤服務工作。圍繞黨委政府中心工作，及時處理各類公文；按時完成各類交辦任務及上報材料。
財政所：主要承擔財政收支、預決算、財政管理、各項農業補貼和耕地占用稅、契稅徵收管理等工作；承擔就業與再就業、勞動和社會保障、城鎮農村居民最低生活保障、優撫救濟等社會保障工作。註：財政所與社會保障所實行兩塊牌子一套班子。
經濟發展辦：主要承擔經濟發展規劃與指導服務、農業產業化發展、社會經濟統計、扶貧開發等方面職責。
社會事務辦：主要承擔法制建設、人民調解、信訪、社會治安綜合治理、公共應急事件、救災搶險、車輛、船舶、礦山、食品衛生安全、森林防火、安全生產監督管理等方面職責。註：社會治安綜合治理委員會辦公室與安全生產管理辦公室實行兩塊牌子一套班子。
農服中心：做好農業新品種、新技術的試驗示範及推廣，農田水利基本建設規劃，林政管理及農業機械等管理工作。做好退耕還林的面積統計、數據上報、退耕還林政策兌現等管理工作。
城鎮建設管理辦公室：主要承擔轄區規劃、建設、市政公用事業、園林綠化、市容環境管理、環境保護和場鎮公路養護建設等方面職責。
勞務經濟辦公室：主要承擔勞務政策宣傳、勞動力資源信息提供、技能培訓、勞務基地建設、勞動力轉移就業、勞務品牌註冊、農民工權益維護、進城務工農民管理和勞務開發陽光工程、百勞工程實施等服務工作。
文化服務中心：主要承擔文化、宣傳、廣播電視、體育、科技培訓等方面服務工作。
人口和計畫生育生殖健康服務中心：主要承擔人口和計畫生育生殖健康的宣傳諮詢、技術服務、人員培訓、藥具發放等工作。
交通
冷水的交通十分便利，全鄉5個村26個組，組組都通車，且暢通無阻，通車戶達90%以上。其中成滬高速公路經過冷水，並設有進出口；旅遊路從高速路出口處直達黃水森林公園，這給冷水的交通和經濟的發展起到了推波助瀾的作用。原石柏路（即石柱到湖北的柏洋塘）、冷水到楓木、冷水到湖鎮、冷水到金鈴、金竹等鄉的公路都非常暢通，形成了以冷水為中心的交通網路。
農業
農業概況
1 、農作物
（1）糧食作物：冷水鄉的糧食作物以玉米、水稻為主，玉米占糧食產量的80%。薯類作物以洋芋為主，因高山氣候寒冷，紅苕產量不高，栽種面積較小。
（2）經濟作物：以黃連、烤菸、蓴菜為主，另有少量的向日葵。
（3）豆類作物：有黃豆、大四季豆、四季豆。
（4）蔬菜作物：有白菜、包心菜、青菜、窩苣菜、波菜、瓢兒白菜、南瓜、黃瓜、蘿蔔、茄子、海椒、番茄、菲菜、大蒜、蔥等。冷水因氣候因素和耕作習慣，除大量包心白菜上市銷售外，其餘蔬菜基本是自己食用。
2 、基本農田：
在冷水鄉9463畝田土面積中，有基本農田保護區21個，共保護耕地6000畝，其中田2000畝，土4000畝，保護面積占耕地總面積的63.4%。具體分布在原團河村有田370畝、土450畝，原竹林村有田167畝、土481畝，原青坪村有田513畝、土414畝，原雙壩村有田584畝、土500畝，原龍河村有田328畝、土656畝，原宏武村有田90畝、土1286畝，原水坪村有土1100畝，原喻槽村有土827畝，原學龍村有土1697畝。
3 、種植業概況
冷水的糧食生產以洋芋、水稻、玉米為主，有少量紅苕、大豆和黃豆等其它糧食。早在八十年代和九十年代初，冷水小春種有一定數量的小麥，但由於產量低逐年被淘汰。經濟作物一直有油菜籽、煙、土煙、海椒、南星（魔芋）和黃連、黃柏、杜仲等中藥材，蓴菜於1995年開始發展，2002年全鄉栽山茱萸32畝。蔬菜以白菜、包心白菜、黃瓜、南瓜、蘿蔔和四季豆為主，有少量窩苣菜、瓢兒白菜和大蒜等。由於冷水特定的氣候和地理條件，農業生產中烤菸、黃連、蓴菜及反季節蔬菜逐步占主導地位，對冷水地方經濟的發展起著舉足輕重的作用。
4 、糧食生產：
由於冷水特定的氣候和地理條件，糧食產量相對偏低，水稻產量約200公斤/畝，玉米產量約260公斤/畝，洋芋產量約1000公斤/畝（折成細糧），紅苕產量約700公斤/畝，大豆產量約90公斤/畝。因此，糧食生產相對低下，大多偏重於經濟作物。
經濟作物
由於受地理環境及氣候條件的制約，冷水境內的油菜籽、向日葵、土煙等經濟作物相對較少，對地方經濟的影響較小。顯示獨特地理優勢的經濟作物有烤菸、黃連、蓴菜、黃柏、杜仲、山茱萸、魔芋、海椒等。以黃連、烤菸、蓴菜為主的經濟作物對地方經濟作用巨大，對提高當地人民民眾的物質文化生活水平有著十分重大的作用。
1 、黃連
（1）黃連的生長特性及藥用價值
A、生長特性
只有適宜的氣候、土壤、濕度、光照等才有利於黃連的生長。
黃連喜陰耐寒怕炎熱，適宜于海拔1000米至1800米的地區，氣溫在8℃至34℃之間均能生長。以10℃至20℃最適宜。超過35℃植株發育減慢，且植株會受灼傷，若超過38℃則很快死亡。黃連在零下8℃不會受到凍害，植株仍能保持常綠。
黃連最適宜腐殖質黃棕壤紫紅棕泥土，在冷沙黃泥土中也能生長，但產量相對較低。黃連根須多，適宜疏鬆土壤，要求有機質含量豐富且含鉀成份高。
黃連生長要求空氣濕度大，雨量充沛，年降雨量在1000毫升以上。
黃連怕強烈陽光直射，只有在弱光散射條件下才發育正常，所以種植黃連要求遮蔭，蔭蔽度從85%到50%逐年降低，到第五年時不宜遮蔽。
B、藥用價值
黃連富含黃連素、又含黃連鹼、甲基黃連鹼、藥根鹼等多種生物鹼，以根莖入藥性味苦寒無毒，入心、肝、膽、胃、大腸六經，有瀉火、解毒、清熱、消炎、燥濕之功效。主治煩熱頭昏、心煩神昏、失眠、濕熱痞滿、腹痛腹瀉、止赤腫痛、口舌生瘡、濕疹、燙傷、吐血等症，與其它藥物配伍使用，效果更佳。
現代醫學證明，黃連具有抗菌、抗病毒、抗原蟲、抗箭毒、抗腎上腺素，抗癌、抗放射、抗心律失常和降壓、利膽、鎮靜等功效。對痢疾桿菌、霍亂菌、傷寒桿菌、結核桿菌、金黃葡萄球菌、溶血性球菌、肺炎雙球菌及一些真菌均有明顯的抑制作用；對鉤端螺旋體及滴蟲有殺滅作；對許多流感病毒有明顯的抑制作用、體外和體內均有抗阿米巴原蟲的作用，也可用提取的黃連素、黃連鹼與其它藥物配伍使用預防和治療多種疾病。
（2）生長黃連的自然優勢與經濟價值
A、自然優勢
冷水境內最低海拔1150米，最高海拔1895米，平均海拔1350米，屬黃水山原區，具備黃連生長有利的土壤、氣候、濕度、植被等條件。四季分明，雨量充沛，年降雨量在1300毫升以上，日照偏少，氣溫較低，平均氣溫11.7℃左右，冬季寒冷，夏無酷熱，春秋兩季陰雨連綿，土壤濕潤度大。同時，境內有森林面積52700畝，森林茂密，多為闊葉灌木林、竹木混交林。宜連山場3萬畝以上。境內9463畝耕地多為紅棕紫色土、黃棕壤、冷沙黃泥土，適宜黃連生長。
B、經濟價值
黃連是冷水山木藥材銷售和出口的大宗藥材，經濟價值高，僅2002年，全鄉連農銷售黃連收入728萬元，均價達130元/公斤。連農種植投資少，成本低，收入高，為石柱成為黃連之鄉作出巨大貢獻。
（3）黃連生產情況
隨著土地制度改革，將田、土、山場分到農戶後，一家一戶開始小面積種植黃連，在1986年，全鄉包括在今玉龍村螞蝗溝的黃連種植場在內共種黃連651畝，年底黃連在地面積907畝，1987年冷水鄉黃連種植場撤銷，將所種黃連劃分到村、組，由農戶管理。到1995年，全鄉在地黃連面積達2610畝，但由於黃連價格下滑，連農種連積極性低落，黃連種植面積減少，到1998年，黃連售價降至每公斤10元左右，極度挫傷連農的種連積極性。1999年，黃連價格受市場影響猛漲，全鄉民眾種植積極性高揚，當年新栽460畝，起連291畝，在地黃連達1390畝，以後逐年增加，2000年在地黃連面積1851畝，2001畝在地黃連面積為2530畝，到2002年底，除當年起連280畝外，在地黃連達3460畝，是1986年的3.8倍，增加了2553畝。
2 、烤菸
（1）烤菸生產的歷史及現狀
本鎮從1978年開始第一次試驗種植烤菸到2011年已有33年的歷史。由於烤菸生產菸農投資小，見效快，種植技術簡單，效益好的特點，烤菸生產成為菸農與財政增收的支柱產業。
1978年從湖北引種試種15畝，由於當時未掌握烤菸生產技術，試種失敗。
1982年，政府再次從湖北省引進烤菸種子，在太平村希望組（原水坪村一組）種植538畝，產煙84105斤，畝產78.5公斤。由於當時烘烤技術差，烘烤出來的菸葉不是黑煙就是青煙。自1982年種植成功後，以後逐年生產，只是因土地下放到農戶種植面積有所減少。1985年，全鄉種煙270畝，產煙23000斤，1986年種植烤菸610畝，從1987年開始在全鄉範圍進行大面積種植，在1990年，全鄉397戶種植烤菸1187畝，產煙107000斤。到1995年，全鄉種煙3600畝。2002年全鄉1400個種菸農戶種植烤菸6523畝，產煙115.9萬斤，菸農銷售收入達442.8萬元，種植面積，菸葉產量和銷售收入達歷史最高。到2002年這24年中，烤菸銷售行情最好的是1996年，由於市場緊缺，菸農將從地中經霜打後變質的葉子曬乾或風乾直接出售給收購商。
（2）烤菸品種
種子是重要的農業生產資料。優良品種產量穩定，品質好、抗病性強、適應性廣，具有一定的特徵特性。
烤菸生產初期及中期，本鄉烤菸品種有：富貴1號、J28系列品種（板子J28、歪嘴J28等）、303、中煙90、翠白1號等。近年，本鄉主要栽培品種有雲煙85、雲煙87、K326、K346。
3 、蓴菜
（1）品種
蓴菜屬睡蓮科蓴菜屬中的栽培種,是多年生宿根水生草本植物。按蓴菜的花和食用部分的色澤，分為紅花品種和綠花品種。紅花品種有西湖紅葉蓴菜、太湖紅葉蓴菜、利川紅葉蓴菜，其花冠、葉背、嫩梢、卷葉均為暗紅色。綠花品種有太湖綠葉蓴菜和富陽綠葉蓴菜，其花冠淡綠色，嫩梢和卷葉為綠色，其葉背的葉緣為暗紅色。
冷水鎮種植的蓴菜為利川紅葉蓴菜，以八龍村為主。
（2）蓴菜的價值和本鎮發展簡況
A、蓴菜的營養價值
據測定，每100克鮮蓴菜中含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，碳水化合物3.3克，纖維素0.5克，還含有維生素E、維生素B12 以及鋅、硒、鍺、鐵、鈣、磷等多種礦物質和微量元素，其中蛋白質和鋅的含量在植物蔬菜中屬最高，成為植物蔬菜中的“蛋白王”，是植物中的“鋅王”。同時，蓴菜富含18種胺基酸，其中8種為人體所必需，尤以天門冬氨酸（276毫克），谷氨酸（122毫克）和亮氨酸(86毫克)含量豐富,營養價值極高.蓴菜色澤碧綠,滑而不膩,清脆香醇,美味可口,可炒,可作湯,可涼吃。
B、蓴菜的藥用價值
據《本草綱目》記載，蓴菜性寒，有清熱、潤肺、利尿、消腫、健胃、止瀉等功效。早在時代，李時珍已將蓴菜作為一味藥物用來外敷治惡瘡癰疽，將蓴菜莖葉搗爛外敷，可治一切癰疽療瘡。據日本報導蓴菜葉背分泌的一種類似瓊脂的粘液，含大量的多糖，對實驗動物的某些移植性腫瘤有掏抑制作用。國內報導，蓴菜含的雜多糖尿病是一種較好的免疫促進劑，它不僅能增加免疫器官一脾臟的重量，而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物的功能。由於臨床上大多數有惡性腫瘤的病人的巨噬細胞功能顯著下降，而蓴菜所含的多糖通過人體中介作用，強化機體的免疫系統，能增強免疫功能，從而達到防治癌症的目的。研究證明，從蓴菜中提取的多糖具有抗感染，抗腫瘤，降低血糖脂，抗消化性潰瘍，抗血栓，抗粥樣動脈硬化，抗病毒以及具有健身、潤膚、美容、抗癌等重要的生物功能。
C、蓴菜的經濟價值
因採摘蓴菜的季節性強，必須僱請臨時工採摘，每採摘1公斤蓴菜便可獲得1元的工資，一個正常勞動力一天可採摘35一55公斤。同時，由於蓴菜的藥用價值與營養價值決定了蓴菜的經濟價值，產品出口噸價在20000元以上，是一個很好的出口創匯項目。
D、蓴菜在本鎮的發展情況
冷水屬高山氣候，多數時間處於陰天或多雲狀態，年平均日照時數偏少，具有蓴菜生長的光照條件，同時高山氣溫較低，空氣濕度在，土壤肥沃，有蓴菜生長的水溫，水分及土壤條件。本鎮從1995年開始種植蓴菜，當年，湖北省利川佛寶山人黃朝吉到本鎮原竹林村的大洞溝組（現天河村的大洞溝組）和原青坪村的大坪、青坪（現八龍村的雙坪組）發展49戶共種蓴菜100畝，並在天河村大洞溝組設點收購。1996年經時任村支部書記的謝遠玉同志引薦，佛寶山蓴菜收購商周德華又到青坪村發展和收購蓴菜，從而使蓴菜生產逐步得到鞏固和發展，到2002年，全鄉栽培蓴菜471畝。到2006年已發展成為蓴菜栽種總面積達1500畝以上的自營出口生產基地。
（3）冷水鎮屬三大蓴菜生產基地之一
目前，蓴菜的生產基地只有三個，一是杭州的西湖，二是湖北利川的福寶山，三是重慶市石柱縣的黃水鎮（包括原冷水鄉）。因黃水鎮萬勝湖的修建，因而同屬黃水山原區的冷水鎮成了最大的蓴菜種植基地，與黃水鎮一起成了世界三大蓴菜種鎮基地之一。
4 、香菇
香菇與黨參一樣，在冷水很常見。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
它的生長在溫度、水分、營養、空氣、陽光、酸感度等自然條件要求很高。因此，我國在浙江、福建、台灣、廣東、廣西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、貴州、雲南、陝西、甘肅等省適合栽培。
香菇是我國食用歷史悠久及首次馴化栽培的優良食用菌，營養豐富、味道鮮美，被視“菇中之王”。目前是中國、日本等重要栽培的食用菌。香菇還可以藥用治病，含多糖等抗癌物質。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為97.5%和80%。
5 、水杉
水杉是我國特有的孓遺樹種，被學術界譽為“活化石”，屬國家一級保護樹種。在冷水鎮八龍村雙坪組的消洞灣，有國家重點保護的“2、3號水杉母樹”。它們巍峨挺拔，高聳雲霄，經歷了百年風雨，形成了一道歷史和藝術集為一體的風景線，是冷水鎮的驕傲。
企業
目前，冷水鎮的企業分為鄉鎮企業和私營企業兩種：
鄉鎮企業
1 、黃連種植場
1985年3月，冷水鄉企業辦在原喻槽村的螞蝗溝建立黃連種植場，種植場子設隊長一名，有職工231人。職工們在螞蝗溝搭建簡易廠房6處，以供居住和看管黃連。1985年種植黃連31畝，1986年種植黃連45畝。由於田土、山場下放，黃連種植場於1987年撤銷。
2 、一煤廠
一煤廠又名長天槽煤礦。一煤廠從1985年6月開始，企業辦以每年900元的承包金承包給原宏武村支部開採，煤礦有七八十名工人。1994年3月，對冷水鄉一煤廠進行企業改制，主要由縣礦業公司自負盈虧進行開採。由於設備較簡單，負債沉重，冷水鄉於2001年12月以120萬元拍賣給大歇茶店的個體企業主王宗發，鄉政府收回周轉金24.2萬元。
3 、二煤廠
冷水二煤廠原名螞蝗溝煤礦。該礦位於原喻槽村境內，從1984年6月動工挖掘，由於選址不當，後來發展成為一礦三井。其中一口井承包給湖北人馮益伍經營，因經營不善，連年負債，馮躲債外逃，工人離散，該井自然關閉。另一口井由現八龍村劉世明同志以鄉企業辦的名譽經營。在1998年7月以後由現河源村的曹顯祥同志開採經營。該井一直有工人近50人。再就是現太平村的陳尚忠同志以螞蝗溝一礦三井的名譽在現馬皇溝煤礦風井位置開礦採煤兩年後關閉。在2002年12月底，二煤廠的一礦三井實則只有曹顯祥同志經營的一口井。
4 、電廠
冷水鄉辦企業電廠從1970年破土動工，於1981年技改後能年發10一14萬度電。從1986年至1995年10月，一直由鄉企業辦牽頭管理，電廠有工人5名。1995年11月鄉政府將電廠承包給竹林村街上組的黃德兵同志經營，直至2001年3月鄉政府以8.5萬元的價格拍賣給縣電力公司。拍賣前，承包經營者每年能獲純利3.5萬元。
私營企業
1 、國壩煤礦
國壩煤礦位於太平村境內，於1996年3月動工開挖，其法人為譚書長同志，該企業除承擔煤礦附近兩個組所有民眾的農稅提留外，於2002年捐資10萬元修建了太平村的國小校，並將該校命名為書長希望國小。國壩煤礦現有固定資產500萬元，能年產煤1.2萬噸，擁有職工276人，2002年利潤80萬元以上。
2 、四方紅磚廠
四方紅磚廠位於河源村的前鋒組，於2001年11月開工建廠，其法人為原雙壩村的沈思龍。該廠在2002年有固定資產40萬元，有工人20人，生產紅磚700萬塊。
3 、菜子壩酒廠
菜子壩酒廠由該村村民楊華明於1999年投資建成，該酒廠每天可煮白酒300斤。
4 、冷水街上酒廠
冷水街上酒廠由黃德兵個人於1994年建成投入煮酒，每天可煮白酒300斤。在2000年以前每天煮酒300斤，2000年以後每天煮酒200斤。
5 、石柱土家族自治縣青坪蓴菜專業合作社
石柱土家族自治縣青坪蓴菜專業合作社（原“重慶市石柱縣青坪利民蓴菜加工廠”）由許先松、許先林兄弟於2005年3月投資興建，每天收購併進行殺青加工蓴菜3000斤以上，方便了菜農，並讓利於民。
文藝
冷水鎮屬土家族與漢族合居的民族鎮，其文化藝術相當豐富。在本鎮的民族人口中，土家族占了73.9%，因而土家特色相當濃厚。
節日喜慶
1 、傳統節日
除“三.八”節、“五一”節、教師節、國慶節等國家法定節日外，冷水還對春節、清明節、端陽節、中秋節、重陽節比較重視。
（1）春節：
又名過年。冷水在過春節期間，過去的項目有：臘月二十三日敬灶神，傳說灶王府君於臘月二十三上天奏訴人間善惡，故灶神有“人間習命主，天上自有神”之稱。臘月三十日中午吃團年飯，不論人口多少坐一席，表示不分離。飯菜特別豐盛，表示年年有餘，下午貼鬥神，對子，襯托新春景象。傳說“鬥神”能祛邪，也有不信迷信的寫上“但求心中無愧，何須門上有神”來代替鬥神。當日晚上“除夕”，家家燒大頭火，象徵來年能殺頭大肥豬，深夜子時（零點鐘），放鞭炮，比誰家火炮的響聲好，誰家來年運氣旺。次日即春節開始，處處鑼鼓花炮齊鳴，探親訪友，盡情歡度。正月初九為“上九”（又叫正天行）。農村開始文娛活動，玩獅子可以延續玩幾天。正月十五名“元宵”又稱上元。按傳統習俗每戶樓上樓下，旮旯角角燈火輝煌，恭送春節結束。
（2）清明節：
農村中在祖宗墳上掛墳飄，家中作為一個節日過。原意是紀念介子推在綿山火焚遇難。人民不動火，故稱“寒食”節，並逐漸作為一個農事季節用。
（3）端陽節：
即端午節。每年農曆五月初五，家家門上懸蒲掛艾。吃雄黃酒。在冷水過端陽節，新婚夫婦、未婚戀人是必須到女方家過這個節日，還要戴草帽回家。
（4）中秋節：
農曆八月十五日名中秋節，以吃月餅為主，冷水人喜吃糍粑，晚上飲酒賞月至深夜，意在慶豐收，傳說中秋夜要開“天門”，能看婚喪之事，就能預測人的吉凶，但從未有人見“天門”開。
（5）重陽節：
農曆九月九日名重陽節，傳說重九登高是效桓景避實，但從來農村卻認為是“黃道吉日”，常以此日為婚期。
2 、喜慶
喜慶有以下幾種：
（1）祝壽：
家中老小逢生日，煮肉備酒，至親骨肉，一家團聚“供生”，一般自40歲起，逢十歲整生，辦生期酒，親友送禮祝賀，富家權貴人家家則大宴賓客，送禮祝壽，十分鋪張。
（2）打三朝
舊時婚後生第一個孩子要辦“三朝”酒或叫“月酒”，“吃糟糟”，“吃紅蛋”，“送鞠米”，“送飯”等。生小孩後，女婿攜禮（生男提只公雞，生女提只母雞）去岳家報喜，岳家分送紅蛋相請族親，並約定日期贈送吃食及小兒穿戴禮品同去婿家“送飯”。富裕人家還辦“滿月酒”，迄今“送飯”習俗未變，送禮、酒席大操大辦之風勝過舊時，並越來越鋪張。
此外，還有賀新房落成、喬遷、商店開張之習俗，親友前往贈送對聯，字畫、放鞭炮祝賀，大宴賓客十分普遍，參軍、考上大學等也開始出現請客送禮，表示祝賀。
民間藝術
1 、民間樂器及歌舞
（1）冷水地區民間樂器：有笛、簫、二胡、吹手、鑼鼓、大胡等。各有一定的“引子”（曲譜）。有口琴、電子琴、手風琴等。
（2）民間舞蹈：有獅子、龍燈、三腳蛇、板凳龍、彩船、車燈、到錢等。現增加了秧歌舞、單人舞、雙人舞、集體舞、擺手舞、花棍舞，現冷水的流行傳統的獅子。
（3）民間歌謠：有山歌、愛情小調、磐歌等，其唱法有獨唱、二人輪唱，多人合唱。一人領唱多人幫腔等形式。獨唱的較多，如牧童唱的較多，如牧童唱山歌約夥伴，“對門娃二啥！排坐排約尾！喊你過來撿乾柴喲。撿起乾柴啥！發起火喲喂！又唱歌來又烤火喲”，其熱戀中的青年，唱起小調抒發情懷，如“當門菜園一樹棕，手巴棕樹望眼空，娘問女兒望什麼，我望棕樹幾匹棕。不是因我轉變快，娘會猜疑望‘老公’（情人）”。農民田間勞動的山歌常由一人領唱，多人幫腔，如領唱“太陽出來曬白岩，情妹出來曬花鞋。花鞋曬起十二雙，當中一雙是草鞋，十八嬌”（一人答）“你又說嘛喂！”合唱：“我的情歌穿草鞋”。二人對唱的有磐歌如：“什麼出來高又高？什麼出來半中腰？什麼出來連根扯？什麼出來棒棒敲？”答曰“高粱結籽高又高，包穀結籽半中腰，豆子收回連根扯，芝麻收回棒棒敲”等。
（4）民間文藝活動
每逢春節，人們放鞭炮，玩龍燈，采船，車燈、獅子、敲鑼打鼓以示慶賀新春，舊曆二月間有玩“三腳蛇”（龍燈型狀），只有頭、身、尾三部）。還有玩板凳龍的。在一條板凳上安裝龍形，由三人表演，玩時人們爭相潑水，傳說能避天旱。農村結婚，前面打兩個大銅鑼，意鳴鑼開道，吹奏嗩吶，玩獅子等。老年生期亦興起吹嗩吶，玩獅子，放架子炮等。在八龍村雙坪組，每年春節期間都可以聽到那鏗鏘有力、幽雅動聽的喜慶鑼鼓之聲，那是以許守佳、許守伯、許先明、許先林為主的家庭鑼鼓隊春節期間獨特的娛樂節目，其精湛的鑼藝吸引了當地很多鑼鼓愛好者，聞名於鄉里。
2 、土語方言：
冷水的土語方言很多，也很複雜。
父：爹（讀‘的’）、爺（讀‘衣’）、大人。母：奶子。祖父、祖母：爹爹（讀dia或讀jia）、奶奶。曾祖父母：祖祖。夫稱妻：屋頭的、內邊的、右客。妻稱夫：外頭的個、夫死妻哭呼哥子人。童養媳：寒幫媳婦。外公、外婆：家家（讀gaga）。岳父、岳母：表叔、表叔娘，老丈（讀灶）、老丈母。姑母：老子、大大。姐夫、妹夫：門客。女孩：妹崽、丫頭、女將。義子、義女：乾兒，干女。義父母：保爺、保娘、乾老、乾娘。已婚婦女：娘子，如老爺娘子，老闆娘子，師傅娘子，佃客娘子。有勢人：大甩甩，宰口。有錢人：富人郎，紳糧。窮人：乾人，乾鴨子。諷人土氣：山洋芋，山帽兒頭。力夫：背腳子。淹死的人：水打棒，水棒頭。吊死的人：吊老二。愛惹禍的人：天棒捶，天晃晃。受僱於人：丘二。說大話空話的人：日白大王，款天將。無能的人：孬桿子，捶草棒，孬火藥。無賴漢：賴時猴。土匪：棒客、棒老二。貓：麻妹兒，妹兒。虎：大貓。蝙蝠：檐老鼠蟋蟀：灶雞。蟑螂：灶螞子。蜻蜓：洋洋釘。蜈蚣：雷公蟲。蝗蟲：啄螞。青蛙：咯螞子。母狗、公狗：草狗、牙狗。半夏：三步跳。菠菜：扯根菜。紅苕：紅蘿蔔、番苕。玉米：包穀、糧食。馬鈴薯：洋芋。松樹：樅樹。葫蘆：噹噹。棉被：鋪蓋。雨傘：撐花。夜壺：夜鴨子。寢室：房圈、歇房、地整屋。幕布：檔子。口糧：繳。豬頭：豬腦殼。豬嘴：沖嘴。晚餐：宵夜。白酒：燒老二。燉雜燴：湯鍋。湯匙：瓢羹。粉蒸肉：扣碗。燒白：鹽菜肉。吃肉：打牙祭。廁所：茅廝。瘧疾：擺子。這裡、那裡：這部、那部。什麼：啷個、啥子。睡：困瞌睡。想：默。欺侮：馬倒、估住。蹲：孤起。奉承：舐肥。燙：賴。攔著：短到起。想念：欠。看守：照。清理：殺貼。服侍：經佑。感謝：多承，難為。教：高信。傳染：過起。收撿：撿拾。擦：支。蓋：塕。拖延：挨。彎腰：勾起。鑽：拱。低頭：啄起。擇食：叼歪。聰明：精、精靈。狡猾：奸。不知足：心厚。失誤：失格。故意：挑剔。便宜：粑活。嬌生慣養：慣適。幾乎：差點、懸哈哈。危險：懸。可憐：遭孽。逞凶：殃家。享受：玩格。搶食：餓癆、撈糙。刁難：彎拴。快：麻溜。容易：拍脫。求人被拒絕：受方、打撲趴。做事斗硬：硬碰石山。惡人得惡報：現眼報。開玩笑失和：失悶。不起作用：管半碗野大麥。打獵：攆仗。事做壞了：出笨。暗地打人：打黑時。袒護：抱狠心膀子。沒精打采：蔫噹噹。不信任某事：賭咒、請人招呼起。受氣的人：粑和扣碗。男的結婚：過工頭。湊我共食：打平伙、逗罐。晚上無睡處：打梁山鑼鼓，打釘釘掛起。同姓結婚、通姦：背鍋鏟、穿同邊草鞋。悄悄逃走：打露水。光著上身：打光董董。光著下身：打光胯、打高把燈籠。鬧糾紛：割裂、扯皮。倒霉：背時。吃白食：吃翹鬍子，吃福喜。吝嗇：小家八事、勒攥。無原無故：偏敲敲。不真誠：假過郎場。辦事認真：正一作二。有氣無力：陰死倒陽。衣冠不整：拖衣落絲。辦事拖拉：拖皮勒垮。開玩笑：刷罈子、扮燈。開玩笑占便宜：賺欺頭。說髒話：帶把子。打賭：飄起。曲指敲人頭：敲瞌轉。受批評：挨咒咒、遭理麻、刮鬍子。背後揭短：戳背脊骨。生硬：古董。等一下：隔候、挨候。開始：排頭、架式。結束：剎果。以後：二天。拂曉：麻麻亮。傍晚：插黑。勞動：做活路。完成：居一。全部：把零。男到女方結婚：上門。悼唁死者：坐夜。女方結婚：交待。
3 、民間諺語 :
二月初一晴,樹葉發兩層。立夏不下，犁耙高掛。雷打秋，一半收。雷打驚蟄前，四十八天不開眼。立冬無雨，冬乾。三九不冷，三伏不熱，不冷不熱，五穀不摘。做鞋打底，養兒養女。雲走小河曬破腦殼，雲走汪家營路上起灰塵。有雨天邊亮，無雨頂上光。一虹紅東，一日落三通；一虹紅西，乾斷沿溪。早晨發霞，等水燒茶。早霞不出門，晚霞千里行。晚上發霞，乾斷咯螞。未雨先有風，有雨也不凶。人黃有病，天黃有雨。五月二十三，大落大幹，小落小乾，不落不乾。今夜雞鴨早歸籠，明日太陽紅彤彤。一黑一亮，大雨三淌。山霧雨，河霧晴。十霧九天晴。九月九日守灶門口，兩春來一冬，十個牛圈九個空。一九二九懷中插手，三九四九凍死老狗，五九六九沿河看柳，七九六十三，行人把衣寬。九九八十一，農夫田中犁。重陽無雨望十三，十三無雨一冬乾。春寒雨，夏寒晴。人不知春，草木知春。正月青蛙叫，秧田整二道。春天不做工，秋來一場空。桐子開花朵朵白，包穀上坡等不得，萌動萌動，春分不種。秧奔小滿谷奔秋，包穀奔在伏裡頭。剩秧如剩草，差秧如差寶。芒種忙忙栽，夏至谷懷胎，三分種，七分管。人哄地皮，地哄肚皮。犁得深，耙得爛，乾田不怕旱。有收無收在於水，多收少收在於肥。一年誤了春，十年理不伸。莊稼一支花，全靠肥當家。要勤動手，肥源到處有。頭集成度蘿蔔，二伏蕎。七月蔥，八月蒜。處暑點蕎，白露看苗。白露白茫茫，寒露滿田黃，寒露霜降，豌豆胡豆在坡上。八月犁田一碗油，九月犁田半碗油，十月犁田光骨光。八月豌，九月胡。十月就是矮楚楚。種地不打溝，猶如強盜偷。無事田中看，穀子多幾百，早晚田裡走，穀子多幾斗。一年無二春，一日無二晨。一年之計在於春，一日之計在於晨。一家之計在於和，一身之計在於勤。一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰。失落寸金容易得，失落光陰無處尋。補漏趁天晴，讀書趁年輕。養兒不讀書，直如餵頭豬。養兒不學藝，挑斷籮筐系。河底有底,書深無底.牽牛要牽鼻子,打蛇要打七寸。獨子不教，獨狗爬灶。從小不育，長大是個彎翹木。人怕裹，衣怕火。當家才知鹽米貴。養子才知父母恩。家有一老，猶如一個寶。吃不窮，穿不窮，算計不來一世窮。新三年，舊三年，縫縫補補又三年。人能處處能，草能處處生。有米一頓聳，二頓吃谷種。鐵冷了打不得，話冷了說得。得人手軟，吃人口軟。端人碗，服人管。飯後百步走，能活九十九。為人的話不好聽，治病的藥不好吃。忍氣家不敗，和氣能生財。心正不怕雷來打，真金不怕火來煉。要想人不知，除非己不為。你家有金銀，隔壁有等稱。水消石頭現，魚爛刺出來。人直有人逢，路直有人走。晴帶雨傘，飽帶飢糧。磨刀不誤砍柴功。沿山打獵，見者有份。千里送毫毛，禮輕仁義重。逢賤莫懶，逢貴莫趕。一個光棍，十個幫襯。人是鐵，飯是鋼。人怕老來窮，谷怕午時風。人老顛懂，樹老心空。樹大要分椏，兒大要分家。病從口入，禍從口出。兒不嫌母醜，狗不嫌家貧。不怕不識貨，只怕貨比貨。人心隔肚皮，飯甄隔筲箕。良藥苦口利於病，忠言逆耳利於行。閒時不燒香，急時抱佛腳，扁擔無啄，兩頭失搭。
4 、歇後語：
沙子關的戲樓——反起。夜壺打酒——老行。螃蟹夾豌豆——滾開。半夜吃洋桃——照粑的捏。一籃筷子一籃碗——兩籃（難）。麻布洗臉——粗（初）相會。矮子過河——淹（安）心。巷子么豬——直來直去，直打直迫。狗咬耗子——管閒事。三教寺的和尚——有家有室。野豬拱黃連——自討苦吃。
名勝
石門坎
石門坎位於河源村新建組菜子壩東面的七矅山上，現為渝鄂兩少市的分界線。在山埡上順山修築一道長54米，厚4米，高5米的石牆，石牆中部留有高2.5米,寬1.4米的一道門框,早年是川鄂兩省的通道,其修築歷史和原因難以考證。因此處有此石門及石牆，人們將此地取名石門坎。
百家岩洞
百家岩洞位於太平村見天壩組西邊，挨小山的岩上，在大煙站背後不遠處。百家岩洞距政府所在地近10公里。從洞口到洞內必須經過風洞、硝洞、然後通過上滑石板或下滑石板到達洞內。洞內的鐘乳石千姿百態，千奇百怪，讓人目不暇接及直嘆大自然巧奪天工的魅力。洞內有走不到盡頭的陰河和數不清垢池塘，在陰河邊感受流水潺潺，在池塘邊聆聽泉水叮咚。洞內狹窄處只能匍匐前進，開闊處又是那么空曠，仰望洞頂如望繁星，讓人自覺渺小。遇上較大的池塘，望不著邊際，沿池塘邊走，要么峰迴路轉，要么另有一片天地。在洞內沿著陰河走，走著走著便不知流到何處，突然消失，當你折轉直一層後，觀溪流。洞內池塘連池塘，水塘隔著水塘，一條陰河消失後又可見陰河，下了一層一層，爬了一層還有一層，洞子連著洞子，走不完，看不累，讓你總感嘆大自然的神秘。
相傳，百家岩洞曾住有一百家貧苦農戶，洞內有一出米洞，每天出的米剛夠這一百家人吃，即使外來幾個客人，所出的米也恰好夠吃，後來，因一人貪得無厭，想多出點米，每天有剩餘，遂將洞口打大，自將洞口打大後便不再出米，人們不得不搬出謀生。
百家岩洞洞內景觀奇特，可與湖北騰龍洞媲美，洞內池塘還能划船開設遊艇，具有很大的開發價值。
水杉母樹
“2號、3號水杉母樹”位於八龍村消洞灣，樹高四十多米，樹徑約兩米左右。因其生長在沼澤之中，水份與營養皆很充足，因而挺拔蒼翠，長勢喜人。站旅遊路上，盡可飽覽它們的英姿。消洞灣，是因有一溶洞可泄洪水而得名。傳說在很久很久以前因一場特大暴雨導致洪水泛濫，淹沒了整個村莊，形成湖堰。因洪水長久不退，人們並祈求上天，感動了天神，故在此開洞泄洪。此溶洞口原有簸箕大，洞裡卻很寬敞，可容納幾十上百人，人們可以用樓梯放進洞裡可見的平台處下去，可在裡面躲避戰亂。里裡層層疊疊，深不見底，而且險峻陡峭，象一個無底洞。為了不讓敵人發現，人們在四周栽植了竹子，並在山泉流經處栽種了水杉樹以示標記，不至於黑夜跌落至洞裡。但後來被敵人發現，用火藥把洞口炸塌，在裡面躲避戰亂的人們全部被活埋。因而後有每到夜半三更之時，洞裡就傳出哀號之聲的傳說。後人為了祭奠亡靈，專請了法師超度了七七四十九天，並把洞口封住，只容泉水可以流進。其作為標誌路線的水杉樹因大多數被炸毀，僅剩兩顆而倖存下來，並存活至今。至於是否有此事，年代久遠，無從考證。
社會
人口情況
2002年冷水鄉村組建制調整後，年末天河村有439戶，1525人；八龍村有334戶，1262人；河源村有312戶，1098人；太平村有272戶，1004人；玉龍村有316戶，1021人；鄉級機關48戶，60人（其中鄉級機關男性人口48人，女性12人），總計5936人。
在這5936人中，5歲以下的413人，占總人口的6.9%,6一17歲的1317人,占總人口的22.2%,18一49歲的2194人,占總人口的37%,50歲以上的2012人,占總人口的33.9%； 在這5936人中，男性3090人，占52%，女性2846人，占48%。
冷水鄉只有漢族和土家族兩種民族，土家族4387人，占73.9%,漢族1549人,占26.1%。
由於教育事業的不斷發展，人口的文化素質不斷提高，冷水鄉已基本掃除文盲，全鄉7一12歲的入學率達99.3%,17周歲的九年義務教育完成率為88.3%。在18歲以上的4206人，國小2947人，占70%；國中863人，占20.5%;高中347人,占8.3%;大學49人,占1.2%。
姓氏統計
冷水鄉的姓氏中，人口較多的主要有陳、黃、楊、王、譚、張、劉、曹、向、李等姓。
2002年，全鄉共有92個姓。分別為：張、李、黃、楊、武、譚、劉、曹、向、陳、彭、馬、謝、瞿、杜、邵、苟、冉、許、戴、盛、周、沈、龔、侯、廖、唐、羅、吳、朱、鄭、蔣、岳、鄧、胡、巫、全、段、汪、喻、秦、肖、喬、殷、石、高、趙、丁、范、易、田、董、余、毛、金、禹、曾、姚、鰲、孫、袁、何、崔、米、郭、康、聶、仲、盧、文、牟、隆、翁、池、哈、徐、夏、潘、黎、靳、雷、賀、陶、包、鄒、尹、甘、莫、白、顏、伍、申。
人民生活
隨著經濟的發展的物質文化生活水平的提高，人民民眾的生活水平逐年好轉，衣食住行條件明顯改善。在兩個文明建設協調進步和社會事業全面發展的同時，冷水鎮人民的生活水平得到極大的改善，農民儲蓄存款和人均生活費用支出大幅度上升，大件商品廣泛進入農村家庭，全鄉貧困人口大幅度減少，部分農民由溫飽型向小康型快速轉變，人均住房面積日益增多，住宿環境日趨良好。在2002年，全鄉農業人口人均純收入達2100元，95%以上的戶購買了電視機，50%的戶看上彩電，30%的農戶用上洗衣機，大多數家庭戶買上了鋼磨和機車。近年來，隨著蓴菜和烤菸收入不斷增長，黃連價格基本穩定在50元/㎏左右，人們的消費水平和生活檔次更是極大提升，修房買車成了人們的熱點話題。
