嶺南饕餮

內容介紹

網羅放佚，為嶺南飲食文化正本清源；感發經典，為嶺南飲膳大業啟沃新篇！
周松芳編著的《嶺南饕餮：廣東飲膳九章》全面系統地梳理了嶺南的飲食文化，一方面收錄了大量的關於嶺南飲食的經典文獻，另一方面以生動的筆觸分章別類向讀者介紹嶺南飲食的淵源、文化與品格。本書收錄了大量的歷史文獻資料，填補了嶺南飲食文化典籍收錄方面的空白。本書的出版，對於展現嶺南飲食文化乃至嶺南文化具有重要價值。
這是一本專欄集，讀者曾由作者帶領，在紙上進行過一次次賞心悅目的嶺南飲食文化之旅。身為古典文學博士、《中國九章》系列圖書的編者之一，作者周松芳縱橫史海，穿越古今，一面搜尋唐、宋、明、清名家手筆，作《嶺南食單》，撰嶺南飲食文化史；另一面作者博聞強識，以風雅趣致的筆法自寫美文，因而本書既對整理嶺南美食史料有功，又不負大眾食客的紙上饕餮之念。讀了此書，方能將 “食在廣州”的前世今生解讀明白。

作者介紹

周松芳 男，1969年4月生，湖南寧遠人。1995年考入中山大學，先後獲得碩士、博士學位。參與編著《廣東九章》、《廣東電視劇精品集成》(理論批評卷)等。主要論文有《晚唐詩人李邰事跡考略》、《論劉基的遺民心態》等。主要研究方向：元清明文學，兼及廣東地域文學文化研究。