山野菜兩款

山野菜兩款是一道以蕨菜、魚腥草、豆芽、胡蘿蔔、姜 為原料的菜餚

主料：蕨菜、魚腥草
輔料：豆芽、胡蘿蔔、姜
調料：鹽、雞精、醬油、醋、白糖、香油、花椒油、豆瓣醬
烹製方法：
1、將蕨菜洗淨切成段，豆芽洗淨掐去兩頭，胡蘿蔔切成細絲，坐鍋點火倒入水，將蕨菜、胡蘿蔔絲、豆芽焯至斷生撈出；
2、坐鍋點火倒入油，放入豆瓣醬炒香取出備用，取一小碗，放入豆瓣醬、白糖、花椒油、醋調成汁，澆在蕨菜、胡蘿蔔上拌勻即成酸辣蕨菜三絲；
3、魚腥草洗淨後加入鹽、醬油、雞精、白糖、豆瓣醬、薑末拌勻即成涼拌魚腥草。
特點：脆爽滑嫩，鹹鮮酸辣。