山藥鯽魚湯

山藥鯽魚湯

山藥鯽魚湯是一道由鯽魚、山藥等做成的美食。

菜譜名稱

山藥鯽魚湯

烹製工藝

1、鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗淨,加少許精鹽稍醃一會兒;

2、把山藥去皮,洗淨,切成片;

3、鍋置於旺火上,倒入花生油燒熱,放入鯽魚兩面煎一下;

4、烹入料酒,加鮮湯、山藥煮熟,撒上精鹽、蔥花,淋香油即可。

菜品特色

湯白而味濃,鹹鮮味美。

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