山藥素羊肉湯

山藥素羊肉湯所屬美食之一，主要原料有當歸２片，枸杞子１大匙，川芎、黃芪、老薑各４片，黑棗４粒等，這道菜非常美味。

材料：
素羊肉、山藥各２００克，胡蘿蔔６片青蒜１根　
配料：　
當歸２片，枸杞子１大匙，川芎、黃芪、老薑各４片，黑棗４粒　
調味料：　
A料：素高湯４杯，水２杯，米酒１／２杯　
B料：鹽１小匙
加工方法：
１、青蒜洗淨、切斜片；山藥去皮、切塊；胡蘿蔔去皮，洗淨、切片。　
２、山藥、胡蘿蔔片、素羊肉一起放入盅內，加入配料及A料，覆蓋耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水蒸約３０～４０分鐘。　
３、熄滅前加入B料和青蒜片，盛入碗中，即可端出。　
健康人小語：
山藥可供給人體大量的粘蛋白，可預防心血管系統疾病的脂肪沉澱，防止動脈硬化過早發生，其中的粘多糖與無機鹽結合，可形成骨質，讓軟骨具有彈性。　
美味小提示：
此菜具補血、養顏、強身、通便之效。燉盅可用砂鍋代替，慢火燉至熟透入味；處理山藥如會手癢，可將雙手浸入溫水中，泡３０分鐘即可止癢。