山藥紅棗牛腩煲

以山藥、紅棗為輔料的山藥紅棗牛腩煲，湯底鮮美，滋補養顏，特別適合冬季養生

概述

菜系分類：家常菜
功效分類：冬季養生
製作難度：2
準備時間：5-10分鐘
口味：清香味
工藝：原燉

原料

主料：牛腩一斤 牛筋250 克
輔料：山藥一根 紅棗6顆 枸杞適量
調料：黃酒 鹽

步驟

1、先將牛筋洗淨，切段，放入高壓鍋壓熟，裡面加入黃酒，薑片祛異味。
2、將壓爛的牛筋和泡水三遍祛血水的牛腩一起入鍋炒，倒入黃酒(可加入月桂葉)
3、炒到牛腩顏色變淺，香味散發出來，可以加入清水，大火煮開。
4、煮開後的牛腩牛筋放入煲鍋，慢火細燉至少2個小時。
5、放入山藥，紅棗，再繼續燉30分鐘，最後加入一點枸杞，燜一下，即可加鹽調味關火。