概述
山藥補氣,小肚富含營養,膽固醇低
材料:
主料:紫山藥 200公克
豬小肚 3個
薏仁 1/2杯
米酒 1/2杯
水 6杯
鹽 少許
米酒 1/2杯
做法:
1.豬小肚洗淨用熱開水汆燙過;紫山藥去皮洗淨切塊;薏仁洗淨,備用。
2.取一內鍋放入作法1的豬小肚、米酒、水。
3.將內鍋放入電鍋中,外鍋放2杯水(份量外),蓋鍋蓋後按下開關,待開關跳起後,放入作法1的紫山藥、薏仁。
4.外鍋再放1杯水(份量外),蓋鍋蓋後按下開關,待開關再度跳起後加鹽調味,將小肚剪小塊即可。
貼士:
小肚過水要利索。去味要徹底否則影響口味。山藥後放,否則易爛