山藥燉小肚湯

山藥燉小肚湯所屬一款美食之一,主要原料有紫山藥200公克、豬小肚3個等,這道菜非常美味。

概述

山藥補氣,小肚富含營養,膽固醇低

材料:

主料:

紫山藥 200公克
豬小肚 3個

輔料:

薏仁 1/2杯
米酒 1/2杯
水 6杯

調味料:

鹽 少許
米酒 1/2杯

做法:

1.豬小肚洗淨用熱開水汆燙過;紫山藥去皮洗淨切塊;薏仁洗淨,備用。
2.取一內鍋放入作法1的豬小肚、米酒、水。
3.將內鍋放入電鍋中,外鍋放2杯水(份量外),蓋鍋蓋後按下開關,待開關跳起後,放入作法1的紫山藥、薏仁。
4.外鍋再放1杯水(份量外),蓋鍋蓋後按下開關,待開關再度跳起後加鹽調味,將小肚剪小塊即可。 

貼士:

小肚過水要利索。去味要徹底否則影響口味。山藥後放,否則易爛

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