山藥燉小肚湯

山藥燉小肚湯所屬一款美食之一，主要原料有紫山藥200公克、豬小肚3個等，這道菜非常美味。

概述

山藥補氣，小肚富含營養，膽固醇低

材料：

主料：

紫山藥 200公克
豬小肚 3個

輔料：

薏仁 1/2杯
米酒 1/2杯
水 6杯

調味料：

鹽 少許
米酒 1/2杯

做法：

1.豬小肚洗淨用熱開水汆燙過；紫山藥去皮洗淨切塊；薏仁洗淨，備用。
2.取一內鍋放入作法1的豬小肚、米酒、水。
3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放2杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，放入作法1的紫山藥、薏仁。
4.外鍋再放1杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關再度跳起後加鹽調味，將小肚剪小塊即可。 

貼士：

小肚過水要利索。去味要徹底否則影響口味。山藥後放，否則易爛