山藥煮牛肉的做法
牛肉切方塊入滾水，撈起瀝乾水分備用，山藥洗淨去皮切塊
炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽
加入足量開水（沒過牛肉），放入乾辣椒，燒開後撇去浮沫
炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入煮鍋，煮1小時左右至牛肉酥爛
放入山藥塊，加蓋小火再煮20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可
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