山藥核桃燉乳鴿

配方核桃仁30克，山藥30克，乳鴿1隻，料酒10克，姜10克，蔥15克，鹽4克，胡椒粉3克。 1、將核桃仁用沸水燙去皮，山藥浸泡1夜後切薄片，乳鴿宰殺後去毛，內臟及爪，姜拍松，蔥切段。 2、將乳鴿，姜，蔥，核桃，山藥，料酒同放燉鍋內，置武火燒沸，再改用文火燉煮35分鐘，加入鹽，味素即成。

材料

配方核桃仁30克，山藥30克，乳鴿1隻，料酒10克，姜10克，蔥15克，鹽4克，胡椒粉3克。

製作

1、將核桃仁用沸水燙去皮，山藥浸泡1夜後切薄片，乳鴿宰殺後去毛，內臟及爪，姜拍松，蔥切段。
2、將乳鴿，姜，蔥，核桃，山藥，料酒同放燉鍋內，置武火燒沸，再改用文火燉煮35分鐘，加入鹽，味素即成。

功效

補脾胃，美容顏，適用於脾胃虛弱，健忘，肌膚不潤等症。