山楂五杯鵝

目錄

·原料

·調料

·做法

原料

正宗清遠鵝1隻（約重4．5公斤）。

調料

1.山楂10克，

2.話梅10克，

3.白米醋100克，

4.米酒100克，

5.生抽100克，

6.白糖100克，

7.上湯150克，

8.老抽少許，

9.鹽、味適量。

做法

1、先將光鵝飛水，塗上老抽，煎至四邊金黃；

2、放下調料1—7，慢火煮至鵝熟，留汁；

3、將鵝取出砍件擺好至碟上；

4、將鵝汁放調料9，調好味後，淋上即可。

山楂五杯鵝