山參園參辨別法

山參即野生人參，其藥用價值和經濟價值都較高；園參即人工栽培的人參，藥店中的紅參、生曬參、糖參等就是園參加工製成的。山參與園參區別如下：
①皮：山參表皮多為黃色，少數呈金黃色和黃褐色，有又細又深的紋，多數呈螺旋狀環繞在主根肩部；園參表皮較白，大多無紋，即使有紋也不連貫。
②蘆：山參蘆頭較長，多數可分三節，也有兩節，蘆痕排列緊密，四面環生；園參蘆頭較粗，多為縮脖蘆，莖痕大而明顯，數量較少。
③體：山參多為橫靈體和疙瘩體，少數為菱角體和順體，極少笨體；園參體短、粗壯，多數為圓柱體，順體和笨體。
④腿：山參多為兩條腿，少數兩條腿以上或一條腿，分襠處自然寬鬆；園參腿多，極少有一條腿或兩條腿，分襠處較緊。
⑤須：山參鬚根細長有彈性，上有珍珠疙瘩，水須和毛毛須極少；園參鬚根短而多，極少有珍珠疙瘩，多數形如掃帚，雜亂不清。
⑥芋：山參芋多數像棗核形，並向下垂，毛芋極少；園參多為毛芋，無棗核狀，並大多向上或橫向伸展。