基本資料
山上鄉位置圖山上鄉
舊稱 山仔頂
行政區管轄台南縣
行政區類別 鄉
經緯度 東經120.20度，北緯23.06度
總面積 27.8780平方公里
戶數 2,699戶
人口 8,112人（2009年7月）
鄉長 沉清發
區劃 7村85鄰
機關網站 山上鄉公所
民意機關 山上鄉民代表會
郵遞區號 743
毗鄰大內鄉、善化鎮、新市鄉、新化鎮、左鎮鄉、玉井鄉
歷史
台南縣山上鄉公所山上鄉昔時由曾文溪沖積成洲，故附近村落有南勢洲（今之南洲村）、北勢洲之稱，山上鄉乃明末時期，始由鄭成功部將余士龍為了養軍，並開墾荒地、率兵屯駐後，經年累月人口漸漸繁殖，移住成村。山上鄉原是平埔族西拉雅族新港社的遷徙地之一，因其位於曾文溪河階地上，自低處向上望，似乎像是坐落於小山上的聚落，因而有“山仔頂”之稱，明鄭時期便有軍隊屯墾。 1920年台灣地方改制，於此地設定“山上莊”，劃歸台南州新化郡管理，戰後改設台南縣山上鄉至今。
地理環境
行政區域圖山上鄉位於台南縣地理中心腹地，北與大內鄉僅以曾文溪相隔，西與新市、善化為鄰，東以左鎮、玉井為界，南鄰新化，系新化區各鄉鎮出入咽喉，山地佔總面積三分之一，平地佔三分之二，共分南洲、明和、山上、新莊、玉峰、豐德、平陽等七村，山地由玉峰村北嶺尖山脈起點向西而走，造成蚵殼潭、中坑、牛稠埔、石仔崎為山地部落，平地由山上、南洲、明和、北勢洲及新莊（大莊）一帶至大潭併合成為盆地，地勢東部較高，以北嶺尖山頂迤延向西形成半箕形盆地。山上鄉是臺南縣境內土地面積最小、人口第三少的鄉鎮。 山上鄉屬於平原和山地的交界地帶，約三分之二為平地，三分之一為山地，曾文溪流經本鄉與大內鄉的交界，氣候上屬熱帶季風氣候。
人口概況
本鄉總人口數為8,112人，本鄉都市計畫面積240.7公頃，分別由明和村、山上村、南洲村、新莊村所構成，亦是全鄉商業精華區及人口集中區。
產業概況
木瓜田 山上鄉所有生產的作物，都是高價值的更新品種，因為農地小，不能拼產量，一定要學新技術，才能在競爭激烈的環境中生存。這裡的田地多半是附加人工智慧的網室栽培。最有特色的為：
（一）白帳裡的木瓜：孕育木瓜的白帳網室
山上鄉的木瓜都採用「網室栽培」的方式，將整片木瓜園，覆蓋在超大型的網子裡面。因網室栽培蟲害少，甜度高，產量占台南縣第一位。
（二）黑紗裡的觀賞花卉：
山上鄉有幾個規模不小的花卉產踃班，生產白鶴芋、綠帝王、黃椰子、福祿桐、變葉木等觀賞植物，其中最有名的是蘭花和鳳梨花。花的故鄉田尾，有三成以上觀賞用花卉，都是由山上鄉的農戶供應。
培育的觀賞花卉
（三）鳳梨：
山上鄉鳳梨栽植面積約140公頃，是栽種面積最廣的水果。除此之外，還有火龍果、西瓜、神祕果等，並設定五彩鳳梨花主題館、火龍果體驗區、盆花產示場以推廣鄉內精緻農業，促進產業觀光發展。
交通
山上鄉的主要道路為縣178及縣184道路，對外聯絡道路有台20、縣180、縣178及縣183。
山上鄉對外的聯絡道路有台20可通往新化鎮及左鎮鄉，縣178可聯絡善化鎮，縣183及縣184可通往大內鄉，縣180聯絡大社，縣178可往潭頂，交通便利，四通八達；另有公車客運運輸交通，交通便利。
教育
山上國小校門 國民中學 台南縣立山上國中
國民國小 台南縣山上鄉山上國民國小
旅遊
山上天后宮
山上天后宮，明亮寬敞，一派當地莊廟氣勢。主祀的玉二聖母並非媽祖，而是大陸普嚴鎮大德正道之天神，原稱二娘娘，隨鄭成功部將來台屯墾安祀。
沿路古木參天，見證台南水道的興衰 明德山莊
明德山莊，它的官方名稱為「台灣明德外役監獄」，為縱囚論的現代實踐。沒有圍牆、欄桿，收容的多半是表現良好或刑期將滿者。環境幽美，全國只有兩個。
山上水源地
「水道設施」是日治時期台灣衛生工程的一部分，普遍可見於大城小鎮，位於台南縣山上鄉的古蹟～原「台南水道」，是日人基於台南市街之飲水需求所設定，於大正元年（1912），經台灣總督府在第28回帝國會議提案經裁定核准後，以263萬圓之預算進行可供應台南市區10萬人需求的現代化自來水基礎建設。奇怪的是，為什麼台南市人用的水道設施會出現在台南縣呢?原來在台南縣山上鄉的水源地是屬於台南市政府的財產，台南市與台南縣之間因為水源地的關係，彼此交換一塊面積差不多大的土地，就因為如此，在台南市也有一塊屬於台南縣的地喔!
林雹古昔
林家發源遠自清朝時期。此棟建築風格獨特，是地方匠師發揮創意經典作品，也是融合中西日式建築語彙而成。但因長缺乏照料，己有部殘破坍塌，但是宏偉的氣勢，仍然能夠看出當時主人的富貴氣派。
埔姜坑的月世界地貌 埔羌坑月世界
埔姜坑後山，峭壁險勢，草木不生，完全是一片含鹽分高的白色堊土。屬厚泥岩層分佈，為沉積岩，顆粒細小，透水性低，植物不易著生，每遇下雨即變軟、黏、滑，順斜坡而下形成雨蝕溝，裸露尤如鋸齒狀的山脊。此地牛山濯濯、景色荒涼，遠離城市之喧譁，只聞天籟，不識人聲。在皎潔的月夜，月光如銀瀉地，露營其間，對著一輪明月，不由得興起一陣陣遐思，有如置身廣寒宮。
特產
網室木瓜、鳳梨、花卉
