簡要介紹
尿苷二磷酸-N-Z醯葡糖胺uridine dipho-sphate N-acetylglucosamine 簡稱UDP-N-乙醯葡糖胺。系核苷酸糖的一種，由N-乙醯萄糖胺-1-磷酸和UTP生物合成。對於細菌細胞的肽葡聚糖（peptidoglycan）、酯多糖、黴菌的聚乙醯氨基葡糖、動物的透明質酸、肝素、糖蛋白、糖脂的生物合成可作為N-乙醯葡糖胺殘基的供體。
主要作用
許多細胞具有UDP-N-乙醯葡糖胺-4-差向異構酶（UDP-N-acetylglucosamine-4-epim-eraseEC5．1．3．7）由於此酶的作用發生差向異構化反應，轉變為UDP-N-乙醯半乳糖胺，此生成物被利用於硫酸軟骨素、硫酸皮膚素、血型物質等糖蛋白的生物合成。