尿素血

大肉鍋貼是陝西的特色小吃，大肉即豬肉，麵皮柔軟，底皮酥脆，色黃味香。

尿素血

海產軟骨魚類的血液中含多量尿素的現象。此尿素參與血液滲透壓的調節。

分析

海產軟骨魚類的血液和硬骨魚的血液幾乎含等量的鹽類，但另外含有2％或2％以上的尿素，此尿素參與血液滲透壓的調節。雖然這些軟骨魚類的腎臟，不像硬骨魚類那樣可將由海水進入的鹽類積極向體外排出，但相反卻具有對尿素不透性的鰓，同時在腎小管處可對尿素進行重吸收的特殊結節很發達，從而能防止尿素逸出體外。淡水軟骨魚類的血液約含0.6％尿素，這說明在某種程度上還保存著海產軟骨魚類的血液特性。任何軟骨魚類如果沒有尿素，其心臟就不能持續跳動。