營養價值
尼仙米是進口國外的純天然無污染的植物籽，內含豐富的蛋白質、維生素、葉綠素及鎂鐵鈣鉀等微量元素，其性甘平，清熱解毒，氣味清香，色澤黃綠，柔軟可口，特別是尼仙米中含有大量的黃銅類礦物質，其中富含的蘆丁對糖尿病、高血壓、高血脂患者有顯著作用，被稱為米中“黃金”。
最佳食法
種類
尼仙米煮龍蝦仔
1.尼仙米燉關東參，
2.尼仙米燉鮮鮑，
3.尼仙米燉血燕，
4.尼仙米配海虎翅，
5.尼仙米配雪蛤，
6.特色尼仙米煮龍蝦仔，
7.尼仙米煮遼參
製作方法
尼仙米煮龍蝦仔
製作:1、龍蝦仔洗淨，取下頭、尾，龍蝦身一剖二備用，頭、尾入200克清水燒開，留煮好的湯使用。2、鍋入用蝦頭、蝦尾煮好的湯100克，先下入龍蝦仔小火浸熟，再下入蒸好的尼仙米100克煮沸，調入鹽、味素、白糖和雞精，繼續煮約3分鐘
尼仙米煮遼參
尼仙米煮遼參
製作:1、發好的遼參提前用濃湯煨入味備用。2、鍋入濃湯100克，下入蒸好的尼仙米100克煮沸，下入遼參1隻，調入鹽和雞精，中火繼續煮約2分鐘即可。
尼仙米入口即化
初加工:尼仙米500克納盆，添清水1500克，覆上保鮮膜放入蒸箱蒸15分鐘即可。
技術關鍵：尼仙米容易吃水，所以蒸製時應多加清水，1斤尼仙米最少要添3斤水。蒸好的尼仙米顆粒飽滿，質地粘稠、爽滑，入口即化。
