尖椒茄子肉絲

準備材料

尖椒茄子肉絲需要準備的材料：
主料：辣椒(青)300克茄子(圓)1個豬肉1塊.
調料：色拉油適量 食鹽適量 雞精適量 老抽適量 水澱粉適量 小蔥適量 白糖適量

製作方法

1、尖椒，茄子，豬瘦肉都切絲，備用.
2、鍋內油熱，放入豬瘦肉炒香，放入蔥花同炒.
3、放入茄子繼續炒，加少許白糖，適量鹽.
4、炒至茄子開始發軟時，放入適量老抽調色，後放入尖椒.
5、炒至所有菜熟時，放少許雞精.
6、出鍋前，淋入少許水澱粉，即可.