尖椒炒滷雞肝

簡介

時不時地吃點動物的肝臟其實很不錯，只是肝臟的味道很重，很多人不大喜歡，比如我家另外兩個就不多喜歡，所以我選擇超市已經滷好了的，其實可能自己鹵更健康點吧，呵呵。 用滷好的肝臟來炒菜，既補充了營養，又省事。多好啊，呵呵

用餐人數：3-4人

食材

主料

200g滷雞肝

4個尖椒

配料

適量油

適量鹽

適量雞精

適量薑絲

適量乾辣椒

適量醬油

適量青蒜

做法

1 滷好的雞肝一盒。

2 尖椒4個，洗淨切大辣椒圈。

3 鍋內放少許油燒熱，爆香乾辣椒和薑絲。

4 倒入辣椒圈，翻炒片刻，加鹽、雞精、醬油。翻炒至七成熟。

5 倒入切成大片的雞肝。翻炒入味。

6 最後撒入青蒜段，翻炒至熟。

7 出鍋。味道還不錯哈，就是有點辣。

注意事項

先炒辣椒至七成熟，並且加鹽等調好味，因為滷雞肝里已經有了鹽味。