尖椒沙茶牛肉

牛肉 尖椒 適量1

食材明細

牛肉 一塊
尖椒 若干
姜蒜 適量
食鹽 適量
沙茶醬 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量

做法

1
主料：牛肉 2
配料：尖椒 3
牛肉切片 4
尖椒切滾瓜絲或片 5
切好的牛肉上撒上細鹽，姜蒜醃製15分鐘以上 6
加入沙茶醬拌勻 7
拌過沙茶醬後再醃製一下，讓醬香味入肉 8
鍋加熱，滑炒一下尖椒 9
快速滑炒，把辣味熗出來即可 10
油鍋加熱熗牛肉 11
同樣大火熗牛肉 12
牛肉顏色變白後加入生抽，老抽，料酒，牛肉的徹底受味 13
將熗好的尖椒放在牛肉上，蓋上鍋蓋燜至少5-10分鐘 14
燜過之後，翻炒，兩者充分拌勻 15
撲鼻而來的香辣讓你精神為之一震

小貼士

1，這是一道重味菜，香辣味濃，刺激味蕾
2，牛肉醃製後味道更好