尖椒榨菜肉絲

原料：瘦肉100克、綠尖椒2根、紅椒1根（不加也可）、榨菜15克、蔥5克。 調料：澱粉1大匙、生抽1小匙、鹽1小匙、糖2小匙、料酒1大匙。 4、最後放入炒好的肉絲，翻炒均勻後，用鹽、糖調味之後就可以關火出鍋了。

原料：瘦肉100克、綠尖椒2根、紅椒1根（不加也可）、榨菜15克、蔥5克。
調料：澱粉1大匙、生抽1小匙、鹽1小匙、糖2小匙、料酒1大匙。
註：1大匙=15g(固體）、15ml（液體）、1小匙=5g(固體）、5ml(液體）。
做法：
1、瘦肉洗淨切成細絲，用澱粉、料酒、1小匙糖醃製10分鐘；青紅椒切成與肉絲差不多粗細的絲，蔥切大段；榨菜我用的是魚泉榨菜，根據自己喜歡的口味隨意選擇吧。
2、鍋中倒入少許油，油溫五成熱時把肉絲倒中，快速用筷子攪散，變色後盛出。
3、鍋中留底油，油熱後把先把蔥放入，煸炒出香味後把青紅椒絲放入，翻炒至變軟，然後放入榨菜，繼續翻炒1分鐘。
4、最後放入炒好的肉絲，翻炒均勻後，用鹽、糖調味之後就可以關火出鍋了。