小雞蘆筍燉蛋湯

小雞蘆筍燉蛋湯是一道菜品，主料是蘆筍、松花蛋等食材。

名稱

小雞蘆筍燉蛋湯

簡介

主料:松花蛋（鴨蛋） 150克 童子雞 300克 蘆筍 200克
調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 6克 雞精 5克 各適量
做法：
1. 將小雞洗淨；
2. 蘆筍去皮，留嫩心；
3. 蔥切段、姜切片；
4. 皮蛋（松花蛋）切成月牙片用水泡淨；
5. 鍋中加水、蔥段、薑片，將小雞熬至八成熟，中途撇去浮沫；
6. 放入準備好的蘆筍及少許鹽、雞精，熬十分鐘，最後放入皮蛋即成。