小雞茭白燉蛋湯

2. 5. 6.

做小雞茭白燉蛋湯的材料

主料:松花蛋(鴨蛋)150克 童子雞300克 茭白200克
調料:大蔥5克 姜5克 鹽6克 雞精5克

小雞茭白燉蛋湯做法

1. 將小雞洗淨
2. 茭白去皮,留嫩心
3. 蔥切段、姜切片
4. 皮蛋(松花蛋)切成月牙片用水泡淨
5. 鍋中加水、蔥段、薑片,將小雞熬至八成熟,中途撇去浮沫
6. 放入準備好的蘆筍及少許鹽、雞精,熬十分鐘,最後放入皮蛋即成.