小豆水羊羹

水 1 5

材 料 [4人份]
粉寒天(魚膠粉) …… 5 g
水 …… 500 cc
細砂糖 …… 100 g
豆沙餡 …… 300 g
本葛(澱粉) …… 5 g
水 …… 80 cc
鹽 …… 少許

日本料理 小豆水羊羹

製作方法 [20分鐘]
1 將粉寒天和水放入鍋內中火攪拌、加入細砂糖溶化、沸騰後稍煮關火。
2 [1] 內放入豆沙餡充分混合。
3 鍋內放入本葛和水融化、將 [2] 約 1 杯放入拌勻。
4 [3]用中火攪拌、直到沸騰後關火、撒少許鹽混合。
5 [4] 的鍋放入冰水內攪拌、變涼。
6 將[5] 放盒子內、用鏟子抹平、入冰櫃冷卻後即可食用。